CEVİZLİ KURABİYE

Sitedeki bol miktardaki cevizli kurabiyelere bir yenisini daha ekliyorum. Gayet başarılı bir tarif, en son yıllar önce yapmıştım. Tadını özleyen hane üyelerine iyi geldi ve yeni tadan üyeleride mutlu etti 🙂

go Malzemeler:

  • 125 gr margarin yada tereyağı
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • yarım su badağı ince kıyılmış ceviz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2 su bardağı un
  • 1 yumurta sarısı
  • Üzeri için: 25 tane yarım ceviz içi

source link Yapılışı:

  1. Un hariç tüm malzemeyi karıştırın,
  2. Unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın.
  3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın, yuvarlayın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
  4. Üzerlerine çatalla çıptığınız yumurta akını fırça yardımıyla çok az sürün, yarım cevizi kurabiyeye  hafif bastırın.
  5. 170 dereceli önceden ısınmış fırında fazla kızartmadan pişirin.
  6. Soğuyunca tepsiden alın ve ağzı kapalı hava almayan bir kapta saklayın.

KURU KAYISILI PAY

Yapımı gayet kolay, tek zor yanının kayısıları püre yapmak olduğunu söyleyebileceğim, mutlaka dinlendirip tüketmenizi tavsiye edeceğim hoş bir tarif.

order discount cialis online Malzemeler:

  • 1 tane yumurta
  • 1 çay bardağından daha az yoğurt
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 100 gr tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

  http://handi-crafters.org/?search=buy-discount-levitra-online   Ortası İçin:

  •  500 gr kuru kayısı
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz
  • 1 tatlı kaşığı tarçın (kullanılmayabilir)

see Yapılışı:

  1. Kayısıları üzerini geçecek kadar sıcak su koyarak yumuşayana dek haşlayın. Suyunu süzün ve blendırdan geçirerek püre haline getirin. Diğer harç malzemelerini de katarak karıştırın.
  2. Yumurtayı bir çay bardağına kırın, üzerine bardağı tamamlayacak kadar yoğurt ekleyin. Un hariç diğer hamur malzemelerini de ekleyin ve karıştırın.
  3. Unuda ekleyin ve yumuşak bir hamur hazırlayın.
  4. 26 cm çapındaki kelepçeli kalıbı yağlayın, hamurun yarısını kalıba elinizle bastırarak yerleştirin.
  5. Üzerine kayısılı harcı dökün, kenarlarını içe doğru çekerek kalıba yerleştirin. Bu şekilde yapmamızın nedeni kalıbın kenarına kayısılı harç gelmemesi, aksi halde pişerken kenarlar kömürleşir.
  6. Kalan hamuru kayısının üzerine yerleştirin.
  7. 170 dereceli önceden ısınmış fırında üzeri kızarana dek pişirin.
  8. Ilıyınca kalıptan ters çevirerek çıkartın, pudra şekeri serpin.

click Kaynak: Tarif defteri forum

ÇİKOLATALI HAVUÇLU KEK

 

Havuç tadının gelmediği ama verdiği yumuşaklığın hoş olduğu bir kek oldu. Dark kakaolardan ve iyi kalitede bir çikolata kullanmanızı tavsiye ediyorum.

comprare viagra generico 100 mg pagamento online a Parma Malzemeler:

  • 4 tane yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 100 gr bitter çikolata
  • 2 su bardağı rendelenmiş havuç
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tutam tuz
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 yemek kaşığ tarçın (silme)

go to link Malzemeler:

  1. Yumurtayı ve şekeri 5 dakika mikserle çırpın.
  2. Sıvıyağ ve vanilya ekleyip tekrar çırpın.
  3. Un, kakao, tarçın, tuz ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın, yumurtalı karışıma ekleyin son kez çırpın.
  4. Çikolatayı irice kıyın, havuçla beraber kek harcına ilave edin. Tahta kaşık ya da spatula ile malzemeler özleşene kadar karıştırın.
  5. Kek harcını yağladığınız orta boy bir yepsiye boşaltın, 175 dereceli önceden ısınmış fırında 35-40 dakika pişirin.
  6. Soğuyunca ağzı kapalı hava almayan bir kaba alın, bu şekilde bir hafta saklayabilirsiniz.

ELMALI POĞAÇA

 

Yemeğe başladığınızda bir taneyle asla duramayacağınız lezzetlerden biri! En güzeli kalabalık olacağınız zaman yapıp kalori almamaya çalışmak 🙂 Bekledikçe yumuşuyor -adı üstünde poğaça-  kıyır kıyır seviyorsanız aklınızda bulunsun bu bilgi.

comprare viagra generico 200 mg pagamento online a Milano Malzemeler: 32 tane poğaça için

  • 125 gr tereyağı yada margarin
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • yarım çay bardağı yoğurt
  • 1 tane yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 3,5-4 su bardağı un

   source url İçine:

  • 3 tane orta boy elma
  • 1 çay bardağı şeker (fazla tatlı sevmiyorsanız yarım bardak)
  • 1 çay bardağı ceviz
  • 1 çay kaşığı tarçın

http://acrossaday.com/?search=propecia-without-a-prescription Üzeri İçin:

  • bolca pudra şekeri

click here Yapılışı:

  1. Önce iç malzemeyi hazırlayın; elmanın kabuklarını soyun, rendeleyin, şeker ve cevizle beraber suyunu çekene dek pişirin, tarçını ilave edip ocaktan alın, soğumaya bırakın.
  2. Un hariç tüm hamur malzemesini iyice karıştırın. Unu yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ilave edin, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
  3. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün, 15 dakika dinlendirin.
  4. Sürenin  sonunda hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın, elinizle yuvarlak ve fazla kalın olmayacak biçimde açın, iç harçtan bir tatlı kaşığı koyun ve poğaça gibi kapatın.
  5. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin ve 175 dereceli önceden ısınmış fırında üzerini fazla kızartmadan pişirin.
  6. Fırından çıkınca üzerine bolca pudra şekeri serpin ve soğuyunca ağzı kapalı bir kaba alın.

ETLİ&NOHUTLU PIRASA

Gece çektiğim için fotoğraf çok iyi değil ama telafi edilmesi mümkün. Tadından dolayı tekrar yapılıp fotoğraflanmayı bekleyemedi malesef. Hane halkının pek hoşuna giden yemek pırasanın farklı kullanım alanından dolayı sıkça tercih edilebilir.

Malzemeler:

  • 1 kg pırasa
  • 300 gr kuzu kuşbaşı
  • 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • yetecek kadar sıcak su
  • tuz, karabiber

Yapılışı:

  1. Eti tencereye alın, suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Etin yağı yeterli geldiği için fazladan yağ kullanmaya gerek yok ama siz esterseniz 2-3 yemek kaşığ sıvıyağ ejkeyip kavurmaya devam edebilirsiniz..
  2. Salçayı ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, 3 su bardağı kadar sıcak su katın, kaynamaya bırakın.
  3. Pırasaların yeşil kısımlarını kesin, yıkayın ve 1 cm eninde kesin.
  4. Nohutu ve pırasaları ete katın, karabiber katıp yemeğin tam hizasına gelene dek sıcak su ekleyip yemeği pişmeye bırakın.
  5. Ocaktan alınca tuzunu ayarlayın ve yemeği servis edin.

MOZAİK PASTA

Annesinin tatlılarını özleyen ailemizin dönemsel üyesine nostalji yaşatan pastamız Sevda Hanım’da da bir mutluluk yaşanmasını sağlar mı bilemem. Geç olsa da yazma sözümü tuttuğum için beni mutlu etti, onu biliyorum 🙂

Malzemeler:

  • 400 gr pötibör bisküvi
  • 125 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı kakao
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 çay bardağı süt
  • 2 tane yumurta
  • 1 paket vanilya

Yapılışı:

  1. Yağı eritin ve ocaktan alın, 2 yumurtayı başka bir kasede kırın, karıştırın, sıcak yağa ilave edin, bekletmeden hemen çırpıcı ile iyice çırpın.
  2. Sütü, kakaoyu, şekeri ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpıcı ile güzelce çırpın.
  3. Bisküvileri irice kırın, kakaolu karışıma ilave edin.
  4. Elinizle bisküvileri fazla ezmeden karıştırın.
  5. 20 cm çapındaki kalıbı streç film ile kaplayın, karışımı içine boşaltın, streçin kenarlarını kapatın ve elinizle pastaya bastırıp üzerini düzeltin.
  6. Dondurucuya koyup bekletin. Servis edeceğiniz zaman 5 dakika bekletip dilimleyin, istediğiniz gibi süsleyip servis edin.

YOĞURTLU ISPANAK SALATASI

 

Feci halde grip olduğu için kalkıp doktora gidecek mecali kalmayan fakat biraz güneş görünce hemen ayaklanıp salata fotoğrafı çekmeye kalkışan birine ne denir bilmem!

Malzemeler:

  • 500 gr ıspanak
  • 500 gr yoğurt
  • 3 diş sarımsak (rendelenmiş)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • tuz, kırmızı pulbiber

Yapılışı:

  1. Ispanağı bol suda yıkayın, geniş bir tencereye 1,5 litre kadar su koyup kaynatın, kaynayan suya ıspanağı alın ve 2-3 dakika haşlayın.
  2. Ispanakları bir süzgüye alın ve suyunu çekip soğuyana kadar bir kenarda bekletin.
  3. Yoğurdu temiz bir tülbent ya da kağıt havlu üzerine alın, süzgece koyup 2-3 saat bekletin, sürenin sonunda koyulaşacak.
  4. Ispanakların fazla suyunu elinizle sıkın ve incecik kıyın.
  5. Tüm malzemeyi karıştırın ve salatayı servis edin.

ÇITIR BÖREK

Geceden yoğurulup dolapta dinlendiği için zaman kaybettirmeyecek çıtır çıtır bir börek. Tavsiye olunur efenim 🙂

Malzemeler:

  • 2 su bardağı süt
  • 175 gr tereyağı yada margarin
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 3 yemek kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tane yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
  • aldığınca un

   İçine:

  • 1 demet maydanoz
  • 250 gr beyaz peynir

Yapılışı:

  1. Un ve katıyağ hariç tüm malzemeyi karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.
  2. Hamuru 8 parçaya bölün, beze yapın ve üzerine nemli bir bezle örterek 20 dakika dinlendirin.
  3. Bezelerden birini servis tabağı büyüklüğünde açın, üzerine oda ısısında yumuşamış yağ sürün, diğer 3 beze içinde aynı şlemi yapıp 4 bezeyi üst üste koyun, en üst kata yağ sürmeyin.
  4. Hazırladığınız yufkaları bohça gibi katlayın, kat yerlerine de yağ sürün, sonunda kare bir bohçanız olacak.
  5. Kalan 4 beze içinde aynı işlemleri yapın ve her iki bohçanın da üzerine streç film çekip buzdolabına alın, bir gece dinlensin.
  6. Ertesi gün bezeleri merdane ile, yarım parmak kalınlığında açın, 10×10 cm ebadında karelere kesin, bir kenarına iç harçtan koyun ve üçgen şeklinde katlayarak kat yerine elinizle hafif bastırın, yapışsın.
  7. Diğer bohçaya da aynı işlemi uygulayın.
  8. Börekleri yağladığınız fırın tepsisine dizin (2 tepsi çıkacak), üzerlerine yumurta sarısı sürün, susam-çörekotu serpin ve önceden ısınmış 180 dereceli fırında üzerleri kızarana dek pişirin.

Not: Kabartma tozu ya da maya kullanılmayacak!

Kaynak: Sofra dergisi

PORTAKALLI TATLI

 

Hafta sonu pişirdiğim ve tatlı isteyen hane halkıyla beraber ailemizin dönemsel üyesini ziyadesiyle memnun eden tatlı!  Bu tatlıyı pişirirken gereken sabrı ve özeni gösterirseniz aynı memnuniyeti hissedeceğinizden eminim.

Malzemeler:

  • 4 tane iri boy yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı un
  • 100 gr erimiş ve soğutulmuş tereyağı
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 iri portakalın kabuk rendesi ve suyu

   Şerbeti İçin:

  • 4,5 su bardağı şeker
  • 3,5 su bardağı su
  • 1 su bardağı portakal suyu
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 portakal kabuğu rendesi

Üzeri İçin:

hindistancevizi yada Antep fıstığı

Yapılışı:

  1. Öncelikle şerbeti hazırlayın. Bunun için portakal kabuğu rendesini, şekeri ve suyu kaynatın, kaynamaya başlayınca orta ateşte 5 dakika daha kaynatın, limon suyunu ekleyip ocaktan alın. Soğuyunca içine portakal suyunu ekleyin ve bir süzgüden geçirin.
  2. Şekeri ve yumurtaları mikserde 5 dakika çırpın. Portakal kabuğu rendesini, portakal suyunu, vanilyayı ve yağı ekleyin tekrar çırpın.
  3. Unu ve kabartma tozunu karıştırın, harca ilave edip mikserin en düşük ayarında çok az çırpın.
  4. Harcı yağladığınız 30 cm çapındaki tepsiye dökün, 175 dereceli fırında pişirin.
  5. Pişen keki fırından alın (bu arada fırının kapağı açık kalsın), dilimleyin, 10-15 dakika ılıtın ve şerbeti üzerine dökün. Şerbeti birkaç seferde dökerseniz daha iyi çekecektir.
  6. Tatlıyı sıcak fırına koyun, üzerini hindistancevizi yada fıstıkla süsleyin ve şerbetini çekince servis edin.

MANDALİNALI & HAŞHAŞLI KEK

Çayın yanında atıştırmak için evde bulundurulabilecek keklerden bir tanesi. Pratik ve lezzetli olması ise artı puan kazandırıyor.

Malzemeler:

  • 4 tane yumurta
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı mandalina suyu
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 3 su bardağı un
  • 1 çay bardağı hindistancevizi rendesi
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay bardağı mavi haşhaş

Yapılışı:

  1. Yumurta ve şekeri mikserde 5 dakika çırpın.
  2. Mandalina suyu ve sıvıyağı ekleyip tekrar çırpın.
  3. Kuru malzemeleri bir kapta karıştırıp sıvı malzemeye ekleyin, tahta kaşıkla karıştırın.
  4. Harcı yağladığınız kalıba boşaltın, önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında pişirin.