Ay: Kasım 2009

  • ÇİÇEK TATLISI

    Hafta sonu için pişirdiğim ama yarım ölçü yaptığım için tadına doyamadığımız bir lezzet oldu. Esaslı tariflerimi yazdığım defterde yerini çoktan aldı bile! Buraya tam ölçü malzemeleri yazıyorum, bu ölçülerle 2 fırın tepsisi tatlı çıkıyor. MALZEMELER: 1 paket (250 gr) tereyağı (oda sıcaklığında) 1 çay bardağı sıvıyağ 2 yumurta 1,5 yemek kaşığı yoğurt 1,5 tatlı kaşığı sirke (elma…

  • CEVİZLİ ELMALI KEK

    Son zamanlarda denediğim keklerin içinde en beğenileni oldu. Beslenme çantası ağırlıklı çalıştığımız için mümkün mertebe sağlıklı olmasına gayret ediyorum. Yağ kullanmadığım için sanırım hedefe yaklaştım. Şeker işinide çözebilirsem mesele kalmayacak!  MALZEMELER: 4 tane yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı un 1 tatlı kaşığı tarçın 1 su bardağı ceviz 3 yemek kaşığı kakao 1 paket…

  • AÇMA HAMURUYLA POĞAÇA & KIRPIKLAR

    Kızım okula başladığından beri poğaça daha fazla pişer oldu evde. Çantasına hazır yiyecekler koyarak  işi geçiştirmek çok kolay ama evde pişen yiyecekler yediği zaman kendimi manevi manada daha rahat hissediyorum. Her zaman aynı şeyi yiyip sıkılmasın diye elimden geldiğince farklı hamurlarla değişik poğaçalar yapmaya çalışıyorum. Tarif forumdan Ümran’a ait, kendisi “açma” başlığıyla yazmış tarifi ama…

  • MAKARNA BÖREĞİ

    Makarnayla değişik birşeyler yapmak isterseniz bu tarifi önerebilirim. Sadece tuzsuz bir tat olmaması için tuz ayarlamasına dikkat etmeniz lazım, en iyisi süt+yumurta ikilisine eklemek olur sanırım. MALZEMELER: 250 gr spagetti makarna 2 iri boy yumurta 500 gr süt tuz, karabiber, kırmızı pulbiber galeta unu yarım çay bardağı sıvıyağ (ya da 100 gr tereyağı) istediğiniz kadar peynir…

  • ELMALI TOPPARE

    Yine uzun zaman önce denenecekler listesine eklenen bir tarif. Yaparken biraz zorladı ama sonuç güzeldi. En güzelide kızımın tepkisiydi, çok sevdi. Bir anne için daha mutluluk verici ne olabilir ki…Tarif Emine Beder’den. MALZEMELER:    Hamuru İçin: 1 paket (250 gr) tereyağı 2 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 2 yemek kaşığı yoğurt yarım çay bardağı şeker…

  • SOĞAN KEBABI

    Soğanın miktarından dolayı çok tereddütlü yaklaştığım ama tadını çok sevdiğim-iz bir yemek oldu. Mümkünse soğanları ayıklayacak birini bulursanız gerisi çok kolay. Fotoğraf çok iyi değil, daha güzel bir çekim yaptığımda değiştireceğim. MALZEMELER: Yarım kg arpacık soğan Yarım kg kuzu eti (yağsız) 1 yemek kaşığı biber salçası Yarım yemek kaşığı domates salçası tuz, kırmızı pulbiber 1…

  • BİSKÜVİLİ PASTA

    Bu tarif çocukluğumun pastası. Annemin teyzesinin çok yaptığı bir pastaydı. Tarifi alıp bir yerlere yazmıştım ama serde gençlik olduğu zamanlarda haliyle yazdığım kağıda sahip çıkamamıştım. Teyzemde aynı tarifin olduğunu öğrenince çok sevindim doğrusu. Bu sefer kaybetmemek için buraya da yazmak iyi olacak… MALZEMELER: 3 yemek kaşığı un 2 tane yumurta 1 paket vanilya 2-3 yemek…

  • ZEYTİNLİ POĞAÇA

    Özellikle kırılmış yeşil zeytinle yaptığınız zaman tadına doyamayacağınız bir tarif bu. Şiddetle tavsiye edilir. MALZEMELER: 1 ölçü sade açma hamuru 2 dolu kase zeytin yarım demet taze soğan yarım demet maydanoz 1 su bardağı ceviz içi zeytinyağı tuz, karabiber, kırmızı pulbiber YAPILIŞI: Zeytinyağını ve ince doğradığınız taze soğanları tencereye alıp soğanlar hafif ölene kadar kavurun. Zeytin ve…

  • SULU KÖFTE

    Bu hafta hergün yeni bir yazı eklemek gibi bir istek var içimde, bakalım ne kadar gerçekleştirebileceğim. Son zamanlarda yapacağım işleri günlük liste halinde yazınca farkettim ki yapılmayan bir iş kalmıyor günün sonunda. Sanırım “yazı ekle” maddesinide dahil etmem lazım listeye. MALZEMELER: 400 gr az yağlı kıyma 1 tane soğan (rendeleyin) 2 yemek kaşığı pirinç (kırık…

  • KEŞKÜL TARİFLERİ

      Bugüne kadar hiç keşkül yapmadığımı gelen bir okuyucu yorumu farkettirdi. Denemek istediğim iki tarifte olunca işim kolaylaştı. Hafif ya da biraz daha ağır tatlar isteyenler  için her ikisinide yazmaya karar verdim. Benim şahsi fikrim ise her ikisininde güzel olduğu yönünde. Tarif Emine Beder’den. 9 kişilik servis çıktı ve lezzet olarak daha yoğundu. MAZLEMELER: 1…