SÜT REÇELİ (condensed milk)

DSCF8602
Süt reçeli Türkiye’de bulabileceğimiz bir malzeme olmadığından iş başa düştü ve evde hazırladım. Yapımı biraz emek istesede sonuç gayet güzel. Pasta ve dondurmalarda kullanabileceğiniz gibi nefis bir ekmek üstü malzeme olur. Ekmeğe gerek bile yok aslında, bir kaşık işinizi fazlasıyla görür sevgili okuyucu 😉

DSCF7812

Yukarıdaki renk ve kıvami yakaladığınızda ocaktan alabilirsiniz.

generic drug name for lasix Malzemeler;

  • 1 litre günlük süt (pastörize süt nasıl sonuç verir bilmiyorum)
  • 3/4 su bardağı şeker
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

http://cheapgenericsonline.com/buy-zoloft-online/ Yapılışı;

  1. Sütü derince bir tencereye alın ve kaynatın. Ocağın en küçük gözünü tam randımanda tutmanız iyi olur.
  2. Kaynayan süte şeker ve kabartma tozunu alıp sürekli çırpın.
  3. 5-6 dakika sonra çırpmaya ara verip 5 dakikada bir çırpmanız yeterli.
  4. Malzemeniz biraz kıvam alınca artık daha sık karıştırmanız gerekecek.
  5. Rengi dönüp hafif cıvık muhallebi kıvamı alan süt reçelini ocaktan alabilirsiniz.
  6. Yada biraz daha pişirip dulche de leche olan daha karamel renginde ve daha katı olan malzemeyi elde edersiniz. Kurabiye dolgusu olarak çok işinize yarar.
  7. Karıştırma kısmını lütfen sabırla yapın çünkü işin sonunda pütürlü bir kıvam elde etmek istemezsiniz.

 

EKLER PASTA

DSCF7757

Ekler pastanın hamuru aynen profiterol hamuru gibi ve yıllar önce tarifimi birçok arkadaşımız deneyip beğenmişti. Bu kez aynı hamurdaki yağ miktarını azaltarak hazırladım ve dokusunu daha çok beğendim. Siz yağ miktarını problem etmiyorsanız 100 gr kullanabilirsiniz. Ben her tarifte yazan yağ miktarını mutlaka azaltarak kullandığım için bundan sonra 75 gr kullanacağım. 

DSCF7538
xanax drugs similar to viagra Malzemeler;

  • 75 gr tereyağı
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı silme şeker
  • 1 tutam tuz
  • 4 tane yumurta

http://stampamazing.com/?x=canadian-soft-viagra Yapılışı;

  1. Suyu küçük bir tencereye alın ve kaynatın. Tuzu, şekeri ve tereyağını ekleyip yağ eriyene kadar pişirin.
  2. Unu ekleyip sürekli karıştırarak kısık ateşte 5 dakika pişirin.
  3. Ocaktan alıp soğuğa yakın ılımasini bekleyin ve teker teker yumurtaları her eklemeden sonra mikserle iyice çırparak ilave edin.
  4. Hamuru sıkma torbasına, yoksa kalın bir bakkal poşetine alın ve poşetin ucunu 1 parmak kalınlığında kesin.
  5. Yağlı kağıt serili tepsiye 7-8 cm uzunluğunda, neredeyse bir sosis kalınlığında şeritler sıkın.
  6. 180 dereceli sıcak fırında 25 dakika kadar yada kızarana kadar pişirin. Bu arada fırının kapağını kesinlikle açmayın, hamurunuz sönebilir. Fırından almadan 15-20 dakika bekletin.
  7. Soğuyunca isterseniz ince uçlu sıkma torbasıyla hamurların içine krema sıkın.  Daha garanti olsun isterseniz hamuru ortadan ikiye kesin ve bir parcasına krema doldurup diğer parçayı üzerine kapatın.
  8. Hazırladığınız pastaları servis tabağına dizin, üzerine eritip ılıttığınız çikolatayı sıkın ve dinlendirin servis edin.

enter site Krema icin;

125 ml alan ajda denilen çay bardaklarıyla…

  • 3 çay bardağı süt
  • 1 tane yumurta
  • 3 tatlı kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı nişasta
  • 5 tatlı kaşığı seker
  • 1 paket vanilya

best price viagra jelly forum Yapılışı;

  1. Vanilya hariç tüm malzemeyi tencereye alın,  sürekli karıştırarak koyulasmaya kadar pişirin.
  2. Ocaktan alınca içine vanilyayi ekleyin ve mikser de iyice çırpın. Soğutun.
    DSCF7746
    DSCF7731

Benim hamurum büyük fırın tepsisini tam dolduruyor ve göründüğü miktar kadar hamur çıkıyor. Aradaki kısa ve zayıf olanları birleştirirsem tepsideki miktardan 3 tane kadar noksan hamurunuz olur.

BALKABAĞI PÜRESİ

DSCF6755
Bugüne kadar balkabağını şekerle pişirip ezerek kullanıyordum ama gerek şeker miktarı gerekse lezzet olarak tam istediğim gibi olmuyodu. Burada hiç şeker yok yani sonraki kullanımlarda kontrol bende, bolca yapılıp dondurucuda sakladığım için pratik ve istediğim zaman balkabağım hazır. Yapımıda oldukça kolay. Ardından bu püre ile yapılabilecek cici tarifler geliyor.

DSCF6748

viagra and peyronies Malzemeler;

istediğiniz kadar balkabağı

go Yapılışı;

  1. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve dilimlere kestiğiniz balkabağını tepsiye dizin.
  2. 180 dereceli fırında arada tersyüz ederek kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
  3. Soğuyunca kabuğundan kaşık yardımıyla sıyırın ve süzgece alın.
  4. Suları süzülünceye kadar bekletin, rondodan geçirin ve porsiyonlar halinde buzluk poşetlerine yerleştirip dondurucuya atın.
  5. Kullanacağınız zaman dondurucudan çıkartın, çözülmesini bekleyin.

DSCF6749

ÇİLEK KREMALI BROWNİE CHEESECAKE

DSCF5145

Tatlımızın görüntüsü kadar lezzeti de şahane. Şimdilerde istediğiniz zaman çilek bulmak mümkün ama siz yinede yazı bekleyin derim. Amacım çilek zamanının kaçırmadan tarifi eklemekti ama olsun birşey kaybetmiş sayılmayız. Tavsiyem tatlıyı pişirip servisten hemen önce kremasını hazırlamanız. Bekledikçe kremanın kıvamı değiştiği için bu şart. Tarifi adımlarına göre yazıyorum, kafanız karışmasın lütfen…

DSCF5152

http://cinziamazzamakeup.com/?x=dove-comprare-viagra-generico-200-mg-pagamento-online-a-Firenze Malzemeler;

  • 200 gr bitter çikolata
  • 200 gr margarin veya tereyağı
  • 250 gr pudra şekeri
  • 3 tane yumurta
  • 100 gr un
  1. Çikolatayı ve yağı benmari usulü eritip soğumasını bekleyin.
  2. Yumurta ve şekeri bir kapta iyice çırpın.
  3. Erimiş soğumuş çikolata ve yağı ekleyip spatulayla karıştırın.
  4. En son unu ekleyip tekrar spatulayla hafif karıştırın ve tabanına yağlı kağıt serdiğiniz kelepçeli kalıba boşaltın, üzerini düzeltin.
  5. Şimdi diğer adıma geçiyoruz ?
  • 400 gr labne (suyunu mutlaka kağıt havlu serilmiş süzgeçte süzdürün, işlem en az 2 saat sürmeli. Bir gün beklerse tadından yenmez, tabi buzdolabında bekleyecek)
  • 150 gr pudra şekeri
  • 1 vanilya
  • 2 tane yumurta
  1. Peyniri ve şekeri mikserin en düşük hızında çırpın, bunu tel çırpıcıylada yapabilirsiniz. Süre çok az olacak.
  2. 2 yumurtayı tek tek ekleyip çırpın. Çok az süre, sadece yumurtalar kaybolana kadar. Harcı kek hamurunun üstüne dökün.
  3. 160 dereceli önceden ısınmış fırında 45-55 dk pişirin. Tabi kontrol ederek. Üst katman fazla pembeleşmeyecek.
  4. Şimdi en zor kısmına geldik. Bir tam gün tatlımızı dinlendirmemiz lazım.

Sürenin bitiminde tatlının üzerine kremasını hazırlayabiliriz. Ya da servis öncesinde.

  • Yarım paket krema
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • yarım paketten daha az krem şanti
  • 6-7 tane iyice rondolanmış çilek
  1. Kremayı mikserle biraz çırpın, toz şantiyi ekleyip tekrar çırpın.
  2. krema kıvamını alınca çilek püresini ve pudra şekerini ekleyip çok az çırpın.
  3. Dinlelen tatlıyı buzdolabından alın ve üzerine kremayı sıvayıp buzdolabına alın.
  4. 1-2 saat dinlendirip üzerini çilek ve erimiş çikolata ile süsleyip servis edin.

DSCF5143

DSCF5142

EV YAPIMI EKŞİ KREMA

DSCF6527

Sour cream yabancı kaynaklı tariflerin sık kullanılan malzemelerinden biri ve bizim onun yerine süzme yoğurt kullanabileceğimiz fikri var. Neomutfak sitesinde evde nasıl yapabileceğimizi okuyunca hemen denedim ve bununla dört tarif denedim. Kullanıldığı tarifi yumuşacık yapıyor ve süzme yoğurt doku olarak alternatifi olamaz. Bir aksilik olmazsa önümüzdeki hafta bu tariflerin çoğunu yazacağım. Yakın planlarınız arasında alışveriş yapmak varsa malzemelerinizi hazırlayın derim.

follow site Malzemeler;

  • 200 ml sıvı krema
  • 2 yemek kaşığı süzme yoğurt

follow Yapılışı;

  1. Krema ve yoğurdu güzelce karıştırıp kabın üzerini streç filmle kapatın.
  2. 24 saat oda sıcaklığında bekletin. Buzdolabında 4 saat bekletin. Kremanız kullanıma hazır.

KAKAOLU & VİŞNELİ TART KEK

Şu sıralar en fazla yaptığım tarif diyebilirim. Pratikliği ve çok şekilli versiyonlara açık olması sebebiyle favorim. Kremasını, kekini ve sosunu çok farklı tariflerde kullanabilirsiniz.

see url Malzemeler;

Keki İçin;

  • 2 tane yumurta
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 çay bardağı süt
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 çay bardağı un
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Kreması İçin;

  • 2,5 su bardağı süt (500 ml)
  • 2 yemek kağı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 kahve fincanı şeker
  • 1/2 paket krem şanti (toz halde)

Üzeri İçin;

  • 2 su bardağı vişne suyu
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı şeker

Yapılışı;

  1. Yumurtaların aklarını bir kaseye, sarılarını ayrı bir kaseye alın ve akların üzerine bir fiske tuz katıp mikser ile aklar iyice çırpın, iyice beyazlayıp katılaşsın.
  2. Yumurta sarılarına şekeri ekleyin ve rengi iyice açılana kadar mikserle çırpın. Sütü ve sıvıyağı ekleyip hafif karıştırın.
  3. Yumurta aklarını yavaş yavaş ve akları söndürmemeye gayret ederek ekleyin.
  4. Unu, kabartma tozunu, kakaoyu ve vanilyayı ekleyip malzemeler karışana kadar çırpın.
  5. Yağladığınız ortası çukur bir tart kalıbına hamuru boşaltın ve 170 dereceli önceden ısınmış fırında fazla kurutmadan pişirin.
  6. Kek pişerken kremayı hazırlayın; krem şanti hariç krema malzemelerini tencereye alın, sürekli karıştırarak pişirin ve ılınmaya bırakın.
  7. Ilıyan kremaya krem şantiyi katın ve miksrele 2-3 dakika çırpın. Kalıbından çıkartığınız kekin çukur kısmına kremayı düzgünce boşaltın.
  8. Üst katmanı için gereken malzemeyi tencereye alın, karıştırarak koyulaşana kadar pişirin ve kremanın üzerine boşaltın.
  9. Tart kekinizi buzdolabında dinlendirip istediğiniz gibi süsleyerek servis edin.

MEYVELİ KÜMBET PASTA

Daha önce yaptığım dolgu kek hamurunu ve Sofra dergisi 2010 Nisan sayısındaki kremayı kullanarak yaptığım pasta. Meyvelerle krema birleşince daha bir pasta havasında oldu. Kremayı başka pastalarda da rahatlıkla kullanabilirsiniz, kıvamı gayet iyi. Dolgu keki deneyip beğendiyseniz bu tarife mest olacaksınız!

Bu arada  bir süre yeni yazı eklemeyi düşünmüyorum, ne kadar sürer onu da bilmiyorum. Birkaç haftadır sitedeki durgunluğu farketmiştir dikkatli takipçiler. Bu sayfa benim için gün içerisinde dinlendiğim, denediğim her tarifte heyecen duyduğum ve gelen her bir yorumla daha da sayfaya bağlandığım bir alan oldu. Ne zaman ki tarif denemek zorunluluk oldu, yeni yazı eklemek mecburiyet oldu, ara zamanı geldi demektir. Yine soruları cevaplayacağım ya da daha da geliştirdiğim bir tarife eklemeler yapacağım. Aradan sonra ise çok daha sık güncellenen ve tekrar hobi havasına dönen çok keyifli bir yer olacak Yeşilkivi. Buraları hiç bırakamam fakat tekrar o sıcaklığı bulana kadar hepiniz Allah’a emanet olunuz. Bu sayfada sizlere emanet, unutmayınız!

MALZEMELER:

   Keki İçin:

  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket vanilya
   Krema İçin:
  • 4 su bardağı süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 15-20 tane çilek
  • 1 tane kivi
  • 1 tane muz
  • yarım limon suyu

   Süslemek İçin:

  • 1 paket çikolata sosu
  • 2 su bardağı süt
  • çikolata parçaları
YAPILIŞI:
  1. Önce keki hazırlayın, bunun için yumurta ve şekeri mikserde en az 5-6 dakika çırpın ve diğer malzemeleri ekleyerek tahta bir kaşıkla karıştırmaya devam edin.
  2. Hazırladığınız hamuru önceden yağladığınız 26 cm çapındaki kelepçeli bir kalıba boşaltın ve 150 dereceli önceden ısınmış fırında pişirin.
  3. Bu arada krema malzemelerini yağ ve meyveler hariç bir tencedere muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin, ılıtın ve içine yağı ekleyerek mikserde 5-6 dakika çırpın.
  4. Çilekleri ve kiviyi küçük doğrayın, muzu yarım ay şeklinde küçük doğradıktan sonra limon suyuyla karıştırın, bir kenarda bekletin.
  5. İyice soğuyan kremaya doğradığınız meyveleri katın ve kaşıkla karıştırın.
  6. Ilıyan keki ortadan ikiye kesin, üstteki parçayı derin bir salata kasesine (steç filmle kaplamayı unutmayın) oturtun, elinizle düzeltin ve bir havuz oluşturun. Oluşan çukura kremayı boşaltın, üzerine kalan diğer kek parçasını kapatın ve kenardaki fazlalıkları kesip alın.
  7. Kasenin üzerinide streç filmle kapatın ve pastanızı bir gün dinlenmek üzere buzdolabına alın.
  8. Ertesi gün çikolata sosu ve sütü pişirin, pastayı kaseden ters çevirerek çıkartın ve soğuyan sosu üzerine gezdirin, süsleyerek servis edin.
  9. 5. ve 6. aşamalar için BURAYA bakabilirsiniz.

ÇİKOLATALI PASTA

  • Görüntü olarak çok iddialı değil pastam…Tarifte çok sade…Ama benim için muazzam önemli…Defalarca pandispanya denedim sonuçta büyük çoğunluğu fısssssssss diye söndü…Elimde “piştim ben” diyerek duranlarsa hep kuru ve bir garipti. Çöken pandispanyalarımın namı alıp yürüdü zamanla. Hatta kızımla aramızda geçen diyaloglar ilginç bir hal almaya başladı, şöyle ki;-Anne ne pişiriyosuuun?
    -Kek pişiriyorum kızım
    -Çöken kekten mi !!!

    Gelde cevap ver. Çocuk bile doğal karşılamaya başladı pandispanya çökme hadisesini…Fırınım turbo değildi ve haliyle özellikle pandispanyalar faciayla sonuçlanıyordu. Bundan kesinlike emin olmak için çok deneme yapmam gerekiyormuş demekki…Hemen fırın değiştirdim ve turbo fırınımı kullanmaya başladım. Sonuçlar gayet güzel olmaya başladı, bende artık pasta yapmaya başladım. Kıssadan hisse Amerikayı yeniden keşfetmek istemiyorsanız kesinlikle turbo fırın kullanın. Güzel pişen pandispanyalarla nam yapın 🙂


MALZEMELER:
PANDİSPANYASI İÇİN:

4 yumurta
4 kahve fincanı şeker
4 kahve fincanı un
2 yemek kaşığı kakao
1 pkt vanilya
1 pkt kabartma tozu
limon kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı süt

KREMASI İÇİN:
4 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı kakao
3 su bardağı süt (küçük bardakla)
50 gr margarin

ÜZERİNE:

1 poşet kakaolu krem şanti
1 çay bardağı soğuk süt

PANDİSPANYA ŞURUBU İÇİN:

yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı toz şeker
yarım su bardağı su

YAPILIŞI:
Yumurta ve şeker mikserin en yüksek ayarında bembeyaz olana kadar çırpılır.
Un, kakao, kabartma tozu ve vanilya elenerek karışıma eklenir.
Süt ve limon kabuğu rendesi de katılır ve spatulayla havası söndürülmeden karıştırılır.
Yağlanmış 24 cm çapındaki kelepçeli kalıba boşaltılır.
150 dereceli fırında yarım saat kadar pişirilir.

Bu arada krema malzemesi hazırlanır. Margarin hariç tüm krema malzemesi bir tencereye alınarak koyulaşana kadar pişirilir. Soğuyunca margarin eklenerek mikserde iyice çırpılır.
Soğuyan pandispanya ortadan ikiye kesilir ve karıştırılarak hazırlanan pandispanya şurubunun yarısı ilk kata kaşıkla dökülür. Kremanın tamamı ilk kata boşaltılır ve ikinci kat üzerine oturtulur. Kalan şurupta onun üzerine dökülür.
Hazırlanan krem şanti ile pastanın her tarafı kaplanır ve istenilen biçimde süslenerek pasta dolapta dinlendirilir.

AĞLAYAN PASTA

birçok ağlayan pasta denemem oldu bugüne kadar ama lezzet olarak en tatmin edici olan kesinlikle pastacı burcu’nun tarifiydi…ben keki bir gece önce pişirdim ve sütünü dökerek beklettim. şantisini ise ertesi gün yaptım ve servise kadar dolapta beklettim…tarifi aynen aktarıyorum ve sizlerede şiddetle tavsiye ediyorum…

 

MALZEMELER:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
4 yemek kaşığı süt (hamura)
1 paket kakao (3 yemek kaşığı kullandım)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 paket hazır çikolata sosu
1 paket kremşanti
1 su bardağı soğuk süt (krem şantinin hazırlanmasına)
1,5 su bardağı süt (piştikten sonra kekin üzerine)

YAPILIŞI:
Öncelikle kekimizi pişirelim. Yumurta ve şekerimizi mikser ile çırpalım. Üzerine un,kakao,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpalım. Sütümüzü de ilave edip son bir kere daha çırpalım.Dikdörtgen bir borcama karışımımızı döküp 180 derece fırında kekimizi pişirelim. Kekimiz piştikten sonra biraz soğumaya bırakalım.


Kekimiz ılındıktan sonra üzerine 1,5 su bardağı sütümüzü dökelim.

Kremşanti ile 1 su bardağı sütümüzüde çırpıp kekimizin üzerine güzelce yayalım. Buzdolabında en az 3-4 saat bekletelim. çikolatalı sosu tarifine uygun şekilde hazırlayıp kullanacağımız zamana kadar soğutalım…

çikolata sosunu kendiniz hazırlamak isterseniz aşağıdaki tarifi uygulamanız lazım, ben aşağıdaki tarifi uyguladım…hazır sostan daha güzel oldu…

çikolata sosu için:

  • 2 çay bardağı süt
  • 3/4 çay bardağı tozşeker
  • 1 tatlı kaşığı nişasta (mısır nişastası kullandım)
  • 1 çorba kaşığı kakao
  • 200 gr çikolata

Öncelikle süt ile şekeri birlikte kaynatalım. Küçük bir kapta nişaşta ile kakaoyu az su ile eritelim. Kaynamış sütün içerisine döküp karıştıralım. Üzerine çikolatayı küçük küçük kırıp ilave edelim. Tüm malzemeyi iyice karıştırarak çikolataların erimesini sağlayalım. Piştikten sonra soğutalım.
Servis yaparken pastamızı kare kare kesip üzerine sos döküp sunuyoruz.

TİRAMİSU

Kedidili paketinin üzerinde yazan tarifi uzun zamandır uyguluyorum ve çok güzel sonuç veriyor. Ani gelen misafirler için evde daima kedidili bisküvisi bulundurmak harika ve çok pratik bir ikram yapmak için yeterli…

Malzemeler:

Muhallebi İçin:

  • yarım litre süt
  • 2 yumurta sarısı
  • 200 gr labne peyniri
  • 2 yemek kaşığı tepeleme un
  • 2 çay bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 200 gr kedidili bisküvi

Islatmak İçin:

  • yarım su bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı granül kahve
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı süt

Üzeri İçin:

  • kakao

Yapılışı:

  1. Muhallebi malzemelerini labne ve vanilya hariç tencereye alın, sürekli karıştırarak kaynaya dek pişirin. Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha pişirin, ocaktan alın.
  2. Labne ve vanilyayı da ekleyip mikserde 2-3 dakika çırpın.
  3. 30×22 cm ebadındaki bir tepsiye bir sıra kedidili bisküvi dizin.
  4. Islatmak için gereken malzemeyi karıştırın, yarısı ile bisküvileri ıslatın.
  5. muhallebinin yarısını biküvilerin üzerine dökün, düzeltin.
  6. Kalan bisküvileri muhallebinin üzerine dizin, kahveli karışımla ıslatın, kalan muhallebiyi dökün.
  7. Muhallebi sıcakken üzerine bol kakao serpin, buzdolabında dinlendirip servis edin. 

Not:

  • Büyük kare borcam için malzemeleri 1,5 kat fazla
  • büyük boy dikdörtgen borcam için malzemeleri 2 kat fazla kullanın.