TAVUKLU MAKARNA ÇORBASI

DSCF9663

Ana yemek olarak bile fazlasıyla işinizi görecektir tarif. Tavuğu haşladıktan sonra geriye zor bir işinizde kalmiyor. Dikkat edeceğiniz tek şey küçük taneli bir makarna çeşidi tercih etmek.

Malzemeler; 

  • 2 su bardağı küçük taneli makarna
  • 8 tane kuzu incik
  • 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 tane yumurta
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 3-4 su bardağı yoğurt
  • 2,5 litre kadar su

Yapılışı; 

  1. Tavuk incikleri güzelce haşlayın ve kemiğinden ayırarak didikleyin.
  2. Makarnayı kaynayan suya atın ve yumuşayana kadar pişirin.
  3. Tavuk etini ve nohutları ekleyip kaynatın.
  4. Yoğurt, yumurta ve unu güzelce çırpın.  Kaynayan yemek suyundan 2 kepçe alarak karıştırın ve yoğurdu yavaşça tencereye boşaltın.
  5. Arada karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra 3-4 dakika daha pişirin  ve ocaktan alın. Tuzunu ayarlayın.
  6. Üzerine yağda ısıtılmış nane gezdirin ve servis edin.

PEYNİR DOLGULU KÜLAHLAR

DSCF9266

Bir tv programında gördüğüm nefis tuzlular. Şaşırtıcı şekilde tazeliklerini korudular üstelik.  Blogtaki tüm tarifler gibi bunu tarifide rahatlıkla deneyebilirsiniz sevgili okuyucu. Eminim çok seveceksiniz.

DSCF9238

Malzemeler; 

  • 1 tane yumurtanın akı
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 50 gr oda ısısında tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • ~4 su bardağı un

içine;

  • 200 gr beyaz peynir
  • 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 10 dal kadar maydanoz

Yapılışı;

  1. Un hariç tüm hamur malzemesini karıştırma kabına alın ve iyice karıştırın.
  2. Unu kontrollü biçimde ekleyerek ve gerekirse un ilave ederek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.
  3. Üzerini örtüp yarım 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
  4. Dinlenen hamuru dolaptan alın ve hafifçe unladığınız tezgahta merdane yardımıyla yaklaşık 3 mm kalınlığında açın.
  5. Kapak yada yuvarlak bir kalıp yardımıyla hamurdan daireler kesin. Kurabiyeler küçük oldukça lezzetli oluyor bence.
  6. Her bir daireye en alttaki resimdeki gibi kesikler atın.
  7. İç malzemeyi güzelce karıştırın ve yuvarlak hamurların üzerine yeteri kadar harç koyun.
  8. Daireyi kesik tarafından başlayarak diğer kesiğe dogru kendi etrafında döndürerek külah gibi sarın. Bu işlemi hafif gevşek yaparsanız daha kolay olur.
  9. Hazırladığınız külahları hafif yağladığınız tepsiye dizin ve 180 dereceli sıcak fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

DSCF9235

kaynak; @yesimbakery

BROWNIE KURABİYE

DSCF9658

Mutlaka yapılması gereken nefis ve yumuşacık kurabiyeler. Üstelik yapabileceginiz en pratik tariflerden biri. Ölçü olarak bardak miktarlarını yazıyorum ama en güzeli gramajlara uymak. Birde lütfen un miktarını artırmayın çünkü oldukça yumuşak bir hamur olacak. Zaten tepsiye alırken kaşık kullanacağınız için sorun olmaz.

DSCF9661

Malzemeler; 

  • 225 gr çikolata (iri parçalar halinde)
  • 57 gr tereyağı
  • 150 gr esmer şeker  (1,5 çay bardağı)*
  • 90 gr un (1 su bardağından 1 parmak noksan)
  • 1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 2 tane yumurta

Yapılışı; 

  1. Çikolata ve tereyağını mikrodalgada yada benmari usulü eritin. Beklesin.
  2. Unu, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Beklesin.
  3. Şekeri ve yumurtaları mikserin yüksek devrinde 2 dakika çırpın.
  4. Erimiş çikolatayı ekleyip düşük devirde çırpın.
  5. Unu ekleyin ve çırpın. 
  6. Harcı buzdolabına alın ve yarım saat bekletin.
  7. Sürenin sonunda dondurma kaşığıyla parçalar alın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıkla koyun.
  8. 175 dereceli önceden ısınmış fırında 9-12 dakika arası pişirin.

*Eğer fazla şekerli sevmiyorsanız mutlaka 100 gr yada daha az kullanın. Buda 1 çay bardağı yada daha az miktara tekabül ediyor. Esmer şekeriniz yoksa normal şekerde iş görür.

Kaynak; damyskitchen.com 

Aşağıdaki resimlerde kurabiye harcını görebilirsiniz.  Buzdolabından çıkıp şekil verilen hali bu. Oldukça yumuşak bir harç olacak.

DSCF9518

DSCF9521