Ev Yapımı Salep

2018-12-28_04-49-57

Merhabalar sevgili okuyucu. Malum havalar çok soğuk ve sizi bilmem ama bu soğukta benim içimi ısıtan tek içecek salep diyebilirim. Hazır katkılı tozlar kullanmaktansa evde kendi gerçek salep içeceğinizi hazırlayabilirsiniz. Bu gerçekten çok basit ve çok lezzetli.

Malzemeler;

  • 3 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı hafif tepeleme saf salep
  • 3 yemek kaşığı silme toz şeker

Yapılışı;

  1. Sütü, salebi ve şekeri bir tencereye alın ve sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
  2. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve yine sürekli karıştırarak 15 dakika pişirmeye devam edin.
  3. Sürenin sonunda salepiniz içmeye hazır istediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.
  4. Afiyet olsun 😊

ÇİKOLATALI SABLE BİSKÜVİ

DSCF2997

Malzemeler;

  • 140 gr un
  • 30 gr ham kakao
  • 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 110 gr oda ısısında tereyağı
  • 65 gr esmer şeker
  • 1 tutam deniz tuzu
  • 1 paket vanilya
  • 100 gr %70 kakaolu bitter çikolata

Yapılısı;

  1. Un, tuz, kabartma tozu ve kakaoyu bir kasede karıştırın.
  2. Başka bir kasede tereyağını iyice çırpın ve krema haline getirin. Şekeri ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin.
  3. Unlu karışımı ve rendelenmiş çikolatayı ekleyip son kez düşük hızda çırpın.
  4. Hamuru iki eşit parçaya ayırın ve yaklaşık 4 cm çapında iki rulo hazırlayın. Streç filme sarın ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. İsterseniz dondurucuda 3 ay saklayabilirsiniz.
  5. Sürenin sonunda 1.5 cm kalınlığında dilimler kesin ve yağlı kağıt serdiginiz tepsiye dizin. Üzerlerine hafif toz seker serpin. Önceden ısınmış 175 dereceli fırında 10 dakika pişirin.

DSCF2983

FIRINDA SEBZELİ PİRZOLA

DSCF2542

Çok pratik bir ana yemek. Tüm malzemeyi tepsiye yerleştirin, üzerini kapatın ve fırına verin. Işte bu kadar. Eminim misafir sofralarında kolaylığı ve lezzetiyle baş tacınız tarif olacak ?

Malzemeler;

  • 750 gr kuzu pirzola
  • 3 tane orta boy patates
  • 3 tane orta boy domates
  • 2 tane sivribiber
  • 3 dış sarimsak
  • tuz, karabiber, pulbiber
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası

Sos icin;

  • 1 silme tatlı kaşığı domates salcasi
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı süt
  • tuz, karabiber, kekik

Yapılışı;

  1. Sos malzeelerini ve pirzolayi büyük bir poşette harmanlayın ve en az 2 saat dolapta dinlendirin. İdeali 1 gece dinlendirmek.
  2. 27×40 cm ebadında tepsiye pirzolalari dizin.
  3. Üzerine gelişi güzel hafif irice doğradığınız malzemeleri yerleştirin.
  4. Su, salça ve baharatları iyice karıştırıp tepsiye dökün.
  5. Yağlı kağıdı güzelce ıslatın ve sıkıp suyunu alın. Tepsiye bastırmadan  serin.
  6. Üzerini aliminyum folyo ile kapatıp 175 dereceli fırında 1 saat kadar pişirin. Ben 15 dakika daha fazla tutmustum. Sürenin sonunda folyo ve kağıdı kaldırıp üzeri kızarana kadar pişirip servis edin.
  7. Afiyet olsun.

DSCF2557