PORTAKALLI & KIZILCIKLI KURABİYE

DSCF0916

Dondurucuya koyup istediğiniz zaman dilimleyip pişirebileceğiniz efsane kurabiye. Hâlâ dolabınızda portakal kaldıysa hemen yapın yada gelecek portakal sezonu icin not alın ki denemeyi unutmayasınız. O derece yani 👍Malzemeler;

  • 230 gr oda ısısında tereyağı
  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı esmer şeker
  • 2 portakal kabuğu rendesi
  • 1,5 çay bardağı ince doğranmış kuru kızılcık
  • 1 paket vanilya
  • erimiş beyaz çikolata

Yapılısı;

  1. Yağı ve şekeri mikserde karıştırın.
  2. Unu ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın.
  3. Kızılcık ve portakal kabuğu rendesi ekleyip son kez karıştırın ve hamuru elinizle toparlayın.
  4. Streç film üzerine alıp istediğiniz kalınlıkta bir rulo hazırlayın ve dondurucuya kaldırın. 2 saat bekletin.
  5. Süresi dolan hamuru keskin bir bıçak ile 1 parmak kalınlığında dilimleyin.
  6. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklarla dizin ve 170 dereceli önceden ısınmış fırında 12-15 dakika arası pişirin. Süreyi kurabiyenizin kalınlığına göre ayarlayın.
  7. Soğuduktan sonra üzerine eritilmiş beyaz çikolata ile süs yapın ve çikolata donana kadar dolapta bekletin.

DSCF0918

NUTELLALI BROWNIE

DSCF0210

Cidden bitmesini istemediğim lezzetlerden biri. Yumuşacık, nemli ve tuz tadını krem çikolata ile birleşince süper hissettiğiniz bir lezzet. Pişirdikten ve soğuttuktan sonra dondurucuya kaldırıp istediğiniz zaman buzdolabının alt rafinda çözdürüp bir fincan kahveyle tadını çıkartabilirsiniz 😍

Malzemeler;

*9-12 dilim icin

  • 72 gr tereyağı (oda ısısında)
  • 100 gr esmer şeker  (1 çay bardağı)
  • 2 tane büyük boy yumurta (oda ısısında)
  • 1 paket vanilya
  • 370 gr nutella
  • 1 tutam tuz
  • 94 gr un (1 su bardağından çok az noksan)
  • üzerine isterseniz parçalanmış çikolata
  • deniz tuzu

Yapılışı;

  1. Fırını 177 dereceye getirip açın.  20×20 kare fırın kabına yağlı kağıt serin.
  2. Yağı mikserle 3 dakika çırpın.  Şeker ekleyip 2 dakika daha çırpın.
  3. Yumurtaları vanilyayı ekleyip yine 2 dakika çırpın. Nutellanın 2-3 kaşığını ayırıp tuzla birlikte harca ekleyin. Hafif çırpın.
  4. Unu katıp spatula  ile karıştırın.
  5. Harcı kaba boşaltın ve ayırdığınız nutellayı harcın birkaç bölgesine kaşıkla koyun.
  6. Kürdanla mermer deseni verin. İsterseniz bu aşamada parça çikolata ekleyin. Çok az deniz tuzu serpin.
  7. Browniyi 30-35 dakika pişirin.  Kürdan testi yapıp fırından alın. Soğuyunca dilimleyin ve servis yapın.

DSCF0200

Kaynak; sallysbakingaddiction.com 

PORTAKALLI BROWNIE CHEESECAKE

DSCF0401

Malzemeler;

Brownie için;

  • 120 gr tereyağı
  • 200 gr bitter çikolata
  • 2 tane yumurta
  • 1,5 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • 1 silme çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay bardağı tepeli un

Cheesecake katmanı;

  • 500 gr labne 
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 paket krema
  • 2 tane yumurta
  • 3 yemek kaşığı silme nişasta
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • 1 yemek kaşığı portakal suyu

Üzerine;

  • istediğiniz bir sos yada erimiş çikolata

Yapılışı;

  1. İlk önce brownie tabanı hazırlayın. Yağı ve çikolatayı benmari usulü eritin.
  2. Yumurtaları ve şekeri tel çarpıcı ile karıştırın. Erimiş çikolatayı katip tekrar karıştırın.
  3. En son portakal kabuğu rendesi, un ve kabartma tozu katıp karıştırın ve harcı tabanına yağlı kağıt serdiginiz 24 cm çapındaki kelepçeli kalıba dökün.
  4. 160 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin, fırından alın.
  5. Labne ve şekeri mikserin düşük hızında 2-3 dakika çırpın.
  6. Krema ekleyip çok az çırpın.  Yumurtaları tek tek ekleyip çırpmaya devam edin.
  7. En son portakal suyu, kabuk rendesi, nişasta ekleyip son kez çok az çırpın.
  8. Harcı brownie tabana dokun ve 140 dereceli fırına alın.  Fırına sıcak su dolu bir tepsi yerleştirin ve 45 dakika pişmeye bırakın.
  9. Sürenin sonunda fırını kapatın.  Hic kapagi acmadan fırında yarım saat kadar bekletin ve dışarı alın.  Soğuyunca buzdolabına kaldırın.
  10. Dinlenen tatlınızı istediğiniz gibi süsleyip servis edin. Açıkçası ben sade ikram etmeyi tercih ediyorum.

DSCF0391