ISPANAKLI DOLGU KEK

DSCF1860

Yeşilkiviyi eskiden beri takip eden yol arkadaşlarım bilirler dolgu kek efsanesini. Burada onun ıspanaklı versiyonunu hazırladım. Görüntü ve lezzet olarak gayet başarılı sevgili okuyucu.

DSCF1834

Malzemeler;

  • 4 tane yumurta
  • 3/4 su bardağı şeker
  • 1 çay bardağı ıspanak püresi
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı un
  • 1/2 paket kabartma tozu

Kremasına;

  • 4 su bardağı süt
  • 4 yemek kaşığı tepeleme un
  • 4 yemek kaşığı tepeleme nişasta
  • 4 yemek kaşığı hindistancevizi
  • 4 yemek kaşığı çok iri kıyılmış yeşil fıstık
  • 1 paket vanilya

Yapılısı;

  1. Kek için yumurta ve şekeri mikserde 10 dakika çırpın.
  2. Ispanak püresi ve vanilya ekleyip tekrar çırpın.
  3. En son un ve kabartma tozu ekleyip son kez hafif çırpın.
  4. Harcı tabanına yağlı kağıt serdiginiz kelepçeli kalıba dökün ve 150 dereceli önceden ısınmış fırında pişirin. Fırından alın.
  5. Kek soğurken krema malzemelerini vanilya ve hindistancevizi hariç bir tencereye alın ve sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişirin.
  6. Ocaktan alıp vanilya ve hindistancevizi ekleyin. Mikserle çırpın.
  7. Soğuyan keki ortadan ikiye kesin.
  8. Kalıbınıza yakın ölçülerde bir kaseye strech film yayın ve üst parca keki icine oturtun.
  9. Içine kremayı doldurun ve ikinci parca keki üzerine koyun, bastırın ve kenarlarını bıçakla kesip alın.
  10. Kenardaki strech film parçalarını keke sarın ve dolapta en az 4 saat dinlendirin. Ideali 1 gece olur.
  11. Servis öncesi tabağa ters çevirin ve dilediğiniz gibi süsleyin.

Afiyet olsun:)

DSCF1870

DSCF1865

DSCF1895

DSCF1874

DSCF1821

DSCF1825

DSCF1827

PEYNİR KREMALI VİŞNELİ KEK

DSCF9934

Harika bir tarifle nihayet döndüm sevgili okuyucu. Eminim tadına bayılacaksınız. Sizde denediğiniz tariflerin resimlerini ilgili gönderinin yorum kısmına fotoğraflı biçimde yollayabilirsiniz.

DSCF9920

Malzemeler;

 Hamura,

  • 60 gr oda ısısında tereyağı
  • 3/4 su bardağı pudra şekeri
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • yarım paket kabartma tozu
  • 2 büyük boy yumurta
  • ½ su bardağı ince cekilmiş badem
  • 1 su bardağı koyu kıvamlı yoğurt (ya da varsa sour cream)

   Kreması;

  • 200 gr labne peyniri
  • 1 tane yumurtanın sarısı
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 paket vanilya

Üzerine;

  • 300 gr vişne (taze ya da donmuş)

Yapılışı;

  1. Şeker ve tereyağını mikserle iyice çırpın. Yumurta ve vanilya ekleyip çırpmaya devam edin.
  2. Un, kabartma tozu ve badem tozunu karıştırın.
  3. Yoğurt ve unlu karışımı dönüşümlü olarak harca ekleyin ve her eklemeden sonra mikserin düşük hızında çırpın.
  4. 25 cm çapındaki kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serin ve harcı içine boşaltın.
  5. Krema için gereken malzemeleri iyice çırpın ve hamurun üzerine yer yer dökün, kaşıkla düzeltin.
  6. En üste vişne taneleri serpin. Eğer dondurulmuş vişne kullanıyorsanız bir süzgeçte buzu çözülüp suyunu salana kadar bekletmeyi unutmayın.
  7. 170 dereceli önceden ısınmış fırında 40 dakika kadar pişirin ve fırından alıp soğutun.
  8. Pudra şekeri serpip servis edin.

DSCF9916

DSCF9908

VİŞNELİ İKİ RENKLİ KEK

DSCF1001

Malzemeler;

  • 4 tane büyük boy yumurta
  • 150 gr oda ısısında tereyağı 
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 250 gr labne peyniri
  • 3,5 su bardağı un
  • 1 paket vanilya 
  • 1 paket kabartma tozu 
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 tutam tuz
  • 4 yemek kaşığı süt
  • 2 su bardağı kadar taze vişne 

Yapılısı;

  1. Tereyağını ve şekeri mikserde iyice karıştırın.
  2. Yumurtaları tek tek ekleyerek güzelce karıştırın. Labne peynirini ekleyip tekrar karıştırın. 
  3. Unu, kabatma tozunu,  vanilyayı ve tuzu ekleyip çok az çırpın.  Kek harcını ikiye ayırın. 
  4. Kakoyu ve sütü karıştırıp hamurun bir parçasına ekleyip cirpin.  
  5. Visneleri iki eşit parçaya ayırıp sade ve kakaolu hamura paylaştırıp spatula ile karıştırın.
  6. Kek kalıbını tereyağı ile güzelce yağlayıp istediğiz sıra ve şekilde sade ve kakaolu harcı kalıba dökün.
  7. 175 dereceli önceden ısınmış fırında 45 dakika kadar pişirin ve kürdan testi yaparak keki fırından alın.
  8. İyice soğumasını bekleyip kalıbından çıkartın ve servis edin.

DSCF0985

DSCF0979