reçeller, marmelatlar

Görüntülüyor 45 Sonuç(lar)
reçeller, marmelatlar zeytinyağlılar

SÜSLÜ NACİYE

Tarif ve isim tamamen enişteme ait. Kendisi ilginç ve orijinal tarifleri bulur ve zevkle uygular, bu tür tarifleri az ama özdür. Kendi ellerinden çıkan bu çok lezzetli yemeği yazmak ise benim için büyük zevk. Davetlerinizde çekinmeden uygulayın, pişman olmassınız. Çok teşekkürler Sevgili Enişte’ciğim…

MALZEMELER:

6 kişilik…

  • Kişi sayısınca dana bonfile (kasabınıza dövdürün)
  • 2 tane az haşlanmış havuç
  • 2 tane az haşlanmış patates
  • bir kase bezelye (konserve ya da az haşlanmış)
  • 1 su bardağı konserve mısır
  • 3-4 tane sivri biber
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik, sarımsak
  • tutturmak için bolca kürdan

YAPILIŞI:

  1. Havuç ve patatesi küp küp, küçük doğrayın. Bezelye ve mısırı katıp  tuzunuda ekleyip karıştırın.
  2. Bir bonfile parçasını açın, içine bir diş tüm sarımsak ve 3-4 yemek kaşığı iç harçtan koyun ve kürdanla tutturup kapatın. Diğer malzemeleri de bu şekilde hazırlayın. (Şekil 1 ve 2)
  3. Yağladığınız fırın tepsisine hazırladığınız bonfile sarmaları yerleştirin, kalan iç harç olursa tepsiye serpiştirin. (Şekil 3)
  4. Bonfilelerin yarısını geçecek kadar suyun içine salçayı ve baharatları katıp karıştırın, tepsiye dökün, bonfilelerin üzerine birer parça sivribiber koyun. (Şekil 4)
  5. 180-200 dereceli fırında ara sıra kaşıkla bonfilelerin üzerine tepsideki sudan dökerek pişirin. (Kurumalarını engeller)
  6. Yanında pilavla servis edin.

Genel makarnalı tarifler reçeller, marmelatlar sağlıklı tarifler

İRMİKLİ HAVUÇ TATLISI

Soğuk algınlığı ile geçen halsiz ve tatsız 5 günden sonra iyi hissedebilmek çok güzel. Bahar havasıda moral açısından destek olunca toparlanmak daha kolay oldu. Bakalım diğer antibiyotik seansımız ne zaman.

Tarifi forumdan aldım, aslında Ayşe Tüter’e ait. İrmik helvası tadında. Biz beğendik, bir dahaki sefer üzerine krem şanti yerine muhallebi hazırlamayı düşünüyorum.

MALZEMELER:

  • 1 su bardağı irmik
  • 125 gr margarin (ben 75 gr tereyağı kullandım)
  • 3 su bardağı süt
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 500 gr havuç
  • 1 su bardağı ceviz
  • 1 poşet krem şanti
  • Şanti için 1 su bardağı süt
  • İstediğiniz kadar mevsim meyveleri (ben eklemedim, vaktim yoktu)

YAPILIŞI:

  1. Yağı eritin, irmiği ekleyerek kısık ateşte arada çevirerek 20 dakika kavurun.
  2. Süt ve 1 su bardağı şekeri ekleyerek boza kıvamına gelene kadar pişirin, ocaktan alıp suyla ıslattığınız orta boy bir cam kalıba boşaltın. Üzerini düzeltin.
  3. Başka bir tencerede rendelediğiniz havuçları ve kalan 1 bardak şekeri havuçlar suyunu çekene kadar pişirin.
  4. Havucu soğutun ve iri kıyılmış cevizi ekleyin, karıştırın.
  5. Havuçlu harcı irmiğin üzerine düzgünce yayın.
  6. Şantiyi sütle çırpın, havucun üzerine düzgünce yayın. Bir gece buzdolabında bekletin.
  7. Meyveleri servis saatinden hemen önce küçük küçük kesin, şantinin üzerine serpin, servis edin. Bolca meyve doğrayarak üzerine tart jöleside dökebilirsiniz.
reçeller, marmelatlar zeytinyağlılar

SEBZE ÇORBASI

Bugünlerde yarı diyet yarı yediklerime dikkat etmek adına akşamları özellikle salata, çorba ve kepekli-tahıllı ekmeklerle öğünü geçiştiriyorum. Dün akşam pişirdiğim bu sebze çorbasına kimsenin prim vereceğini düşünmedim ama müşterisi bol oldu. Çorba ailecek çok beğenilince artık bizim için sıkça pişecek normal bir çorba oluverdi. Bebeğiniz varsa su yerine etsuyu kullanarak ve çorbayı blendırdan geçirerek güzel bir öğün de oluşturabilirsiniz. Tadı konusunda hiç endişeniz olmasın, çok lezzetliydi.

Neye niyet neye kısmet sözünü bir kez daha yaşamış oldum bu çorbayla…

MALZEMELER:

  • 5 su bardağı su (büyük boy su bardağı kullandım)
  • 1’er tane orta boy havuç, kereviz, patates
  • 2 yemek kaşığı pirinç (3 yemek kaşığı kullandım)
  • yarım limonun suyu
  • biraz dereotu
  • tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI:

  1. Suyu ve zeytinyağını tencereye alın, kaynama bırakın.
  2. Su kaynayınca içine küçük küp doğradığınız sebzeleri atın, tuzunu ayarlayın ve önce harlı sonra kısık ateşte sebzeler hafif yumuşayana kadar pişirin.
  3. Pirinci yıkayıp ilave edin ve çorba pişince ocaktan alın.
  4. İnce kıydığınız dereotunu ve limon suyunu ilave edip servis edin.

Tarif: Sorfa dergisi, mart 2009

reçeller, marmelatlar tavuk yemekleri zeytinyağlılar

SEBZELİ KARNABAHAR

Evde karnabaharın en sevilerek tüketilen hali. Karnabahar sevmeyen birine pişirirseniz olumlu tepkiler alma ihtimaliniz çok yüksek.

MALZEMELER:

  • 1 orta boy karnabahar
  • 2 orta boy havuç (küp doğrayın)
  • 2 orta boy patates (küp doğrayın)
  • 1 tane soğan
  • 2 yemek kaşığı tepeleme kıyma
  • 1 yemek kaşığı salça
  • tuz, karabiber, çok az kimyon
  • zeytinyağı

YAPILIŞI:

  1. Önce karnabaharı çiçeklerine ayırın, kaynayan suya atıp 3-4 dakika haşlayıp sudan alın.
  2. Kıymayı tencereye alıp suyunu çekene kadar kavurun, zeytinyağı ve yemeklik doğranmış soğanı katın.
  3. Soğanlar pembeleşince salçayı katın, bir iki defa çevirip sebzeleri ilave edin.
  4. Sebzelerin iki parmak aşağısında kalacak şekilde sıcak su katıp baharatları ekleyin.
  5. Sebzeler yumuşayınca ocağı kapatın,biraz dinlendirdiğiniz yemeğiniz servise hazır.
Genel reçeller, marmelatlar sütlü tatlılar

PORTAKALLI HAVUÇLU KEK

Kızımın favori keki olduğu için siteye yazmaya karar verdim. Bu keki pişirdiğim zaman çok mutlu oluyor ve paylaşmaktan yana da olmuyor. Bir anne için ne sevindirici bir durum tahmin edersiniz. Tarif Semanur Hanıma ait…

MALZEMELER:

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 1/2 su bardağı portakal suyu
  • 1 iri havuç (rendelenmiş)
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu

YAPILIŞI:

  1. Oda ısısında yarım saat bekletilmiş yumurtaları şekerle en az 5 dakika çırpıcı yardımıyla çırpın.
  2. Sıvıyağ, portakal suyu ve havuç rendesini katıp tekrar çırpın.
  3. Unu ve kabartma tozunu krıştırın, kek karışımına katın ve tekrar, sadece homojen olana kadar çırpın.
  4. Yağladığınız kek kalıbına hamuru boşaltın ve önceden ısınmış 175 dereceli fırında keki pişirin.
  5. Soğutup kalıbından çıkarın ve servis edin.
reçeller, marmelatlar

ETLİ-HAVUÇLU PİLAV

Yıllardır yaptığım nefis pilavın tarifesidir. Yanında sadece salata yada hafif bir çorbayla gayet doyurucu bir öğün oluyor.

MALZEMELER:

  • 2 su bardağı baldo pirinç
  • 3 su bardağı su
  • 2 tane havuç (tavla zarı büyüklüğünde küp doğrayın)
  • 250 gr küçük kuşbaşı doğranmış et
  • 1 tane soğan (çok ince doğrayın)
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • tuz, karabiber, zeytinyağı, kimyon
  • Eti haşlamak için ayrıca 4 su bardağı su

YAPILIŞI:

  1. Eti iyice yıkayın, küçük bir tencereye alın ve 4 su bardağı suyla haşlayın. (köpüklerini almayı unutmayın)
  2. Haşlanan eti bir tabağa alın ve haşlama suyunu alarak toplamda 3 su bardağı suyu tamamlayın.
  3. Pirinçleri 1 yemek kaşığı tuz ve üzerini geçecek sıcak suyla yarım saat bekletin, yıkayın, sularını süzmesi için süzgece alın.
  4. Tencereye zeytinyağını alın ve incecik doğradığınız soğanları pembeleştirin.
  5. Havuçları ve etleri de ekleyerek 5-6 dakika orta ateşte kavurun. Salça katıp biraz daha kavurun.
  6. Pirincini, suyunu, tuzunu ve bahatarlarını katarak önce harlı sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
  7. En az yarım saat dinlendirip servis edin.
Genel reçeller, marmelatlar

HAVUÇLU BROKOLİ SALATASI

 Çok sağlıklı ve bir o kadar da pratik bir salata tarifi. Brokoli yemeyen miniklerinize küçük bir oyun yaparak karnabahar ve brokoliyi sevdirebilirsiniz. Şöyleki; tabaktaki herhangi bir parçayı alın ve şimdi küçük ağaç yada büyük ağaç geliyor sözleri ile miniklerinize sebzeyi yedirin. Bir süre sonra kendisi sevinmeye başlayacaktır “ağaç” pişirdiğiniz için. Ağaç yaşken eğilir unutmayın.

MALZEMELER:

  • Yarım kg brokoli
  • 1 büyük havuç
  • 1 kase yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • zeytinyağı, tuz

YAPILIŞI:

  1. Brokoliyi ve 2-3 parçaya kestiğiniz havucu bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip tuzunuda katın ve kaynamaya bırakın.
  2. 3-4 dakika sonra brokoliyi tencereden çıkartıp çok soğuk suyun içine bırakın, havuçları biraz daha haşlayıp onlarıda soğuk suya atın. Böylece renkleri parlaklığını yitirmez.
  3. Sudan çıkartıp süzgeçte bekletin, suları süzülsün.
  4. Brokliyi dallarına ayırın, havuçları halka doğrayın, servis edeceğiniz kaba yerleştirin.
  5. Yoğurda ezilmiş sarımsakları, tuzu ve zeytinyağını ekleyip iyice karıştırın. Sosu sebzelerin üzerine dökün ve servis edin.
pastalar reçeller, marmelatlar zeytinyağlılar

SEBZELİ ET HAŞLAMA


Çok pratik olup lezzette yerindeyse o yemek benim için bir numaradır. Bu da o yemeklerden biri 🙂

MALZEMELER:

  • 750 gram iri parçalar halinde et
  • 3 havuç
  • 3 orta boy patates
  • 2 limonun suyu
  • 2 yumurta sarısı (hiç beyazı kalmasın)
  • Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

YAPILIŞI:

  1. Eti tencereye alın ve üzerini geçecek su kadar ekleyin.
  2. Çıkan köpükleri alın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
  3. Etler iyice yumuşayınca başka bir tencereye aktarın ve diğer tencerede kalan suyu süzdürerek etlerin üzerine ekleyin.
  4. Yine üzerini geçecek kadar su ilave edip kaynamaya bırakın.
  5. Bu arada havuçları ve patatesleri irice doğrayın.
  6. Kaynayan suya atın, pişirin.
  7. Yumurta sarılarını ve limon suyunu çok iyi çırpın, sebzeler pişince tenceredeki sudan biraz alın ve yumurtalı karışıma iyice yedirin. Yemeğe ilave edin.
  8. Bir-iki taşım kaynatıp ocaktan alın.
  9. İsterseniz tencereye isterseniz tabakların üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip servis edin.

Not: Malzemeler 6 kişilik.

Genel makarnalı tarifler reçeller, marmelatlar sütlü tatlılar

HAVUÇLU KEK-2

Daha önce yaptığım havuçlu keke göre daha yumuşak oldu bu kek. Kış aylarında en çok yapılan keklerden birinin havuçu kek olduğu göz önüne alınırsa yumuşak yada daha sıkı kek sevenler için alternatif sunmak iyi olur sanırım.

MALZEMELER:

  • 4 yumurta
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı ceviz
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1,5 su bardağı havuç rendesi
  • 2 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 paket kabartma tozu

YAPILIŞI:

  1. Yumurta ve şekeri mikserde en az 5 dakika çırpın.
  2. Havuç ve ceviz haricindeki malzemeleri ekleyin, çırpın.
  3. En son havuç ve cevizleri ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
  4. Karışımı yağladığınız 26 cm çapındaki yuvarlak kalıba boşaltın, önceden ısınmış 170 dereceli fırında pişirin.

NOT: Kullandığım bardak 200 ml lik.

reçeller, marmelatlar teyzemin tarifleri

FISTIKLI PİLAV

Sıcakken sunarsanız pilav, soğukken sunarsanız gayet lezzetli bir salata tarifi paylaşmak istedim bu kez. Yıllardır yaparım, ben ılıkken sade yemeyi daha çok seviyorum.

MALZEMELER:

  • 1 su bardağı pirinç (236 ml alan)
  • 1,5 su bardağı su (236 ml alan)
  • 1 orta boy havuç (rendelenmiş)
  • 1 türk kahvesi fincanı kuş üzümü
  • 1 türk kahvesi fincanı kabuğu soyulmuş antep fıstığı
  • Yarım demet ince doğranmış maydonoz
  • Tuz, zeytinyağı

YAPILIŞI:

  1. Pirinci üzerini geçecek kadar sıcak suyun içinde yarım saat bekletin, iyice yıkayın ve suyunu süzmesi için süzgece alın.
  2. Suyu kaynatın, içine pirinci ve istediğiniz kadar tuzu alın, kısık ateşte sade bir pilav hazırlayın.
  3. Çok az zeytinyağında, rendelediğiniz havuçları soteleyin.
  4. Fıstık ve kuşüzümlerini de ekleyip çok az tuz katarak 4-5 dakika daha kavurun ve ocaktan alın.
  5. Pişen ve 10 dakika demlenen pilava bu karışımı ve maydonozlerı katın, karıştırın. Servis edin.
kurabiyeler reçeller, marmelatlar salça yapımı

SEBZELİ PİLAV

Tarif neredeyse 8 yıldır notlarımda mevcuttu. Uzun bir zaman gibi ama inanın daha fazla zamandır bekleyen tariflerde var 🙂 Kızımın bu pilavı bu kadar seveceğini bilseydim sanırım tarif 5 yıl beklerdi sadece…

MALZEMELER:

  • 2 su bardağı prinç
  • 1 tane kabak (tavla zarından biraz daha küçük, küp doğrayın)
  • 1 tane havuç (tavla zarından biraz daha küçük, küp doğrayın)
  • 1 su bardağı bezelye (dondurulmuş yada konserve)
  • 3 diş ince kıyılmış sarımsak
  • 4 yemek kaşığı tel şehriye
  • 3 su bardağı su yada et suyu
  • Tuz, karabiber
  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI:

  1. Prinçleri temizleyip üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve 1 yemek kaşığı tuz katarak karıştırın, en az yarım saat bekletin.
  2. Yayvan bir tencereye 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun, sarımsakları, bir tutam tuzu ve iyice yıkadığınız pirinçleri 5 dakika kavurun.
  3. Havuçları ekleyip 2-3 dakika çevirin, kabakları ekleyip çok az daha kavurun. Dondurulmuş kullanacaksanız bezelyeleri ekleyip çok az kavurun.
  4. Sıcak su katıp suyunu çekene kadar pişirin. Konserve bezelye kullanıyorsanız suyunu çekmeye yakın ilave edin.
  5. Pilav demlenmeye başlayınca şehriyeleri 3 kaşık yağda kavurun ve pilava ekleyip karabiber serpin,  hafif karıştırın. Pilavı en az 15 dakika dinlendirip servis edin.
okur tarifleri reçeller, marmelatlar teyzemin tarifleri zeytinyağlılar

PATATES PİLAKİ

Kısa, akrabalarla beraber ve çok güzel geçen bir tatil, araya sıkıştırılmış ve  kıştan biriken, daha fazla ertelenmeden bitirilmesi gereken işler sonrası yeniden yazabilmek çok güzel.

MALZEMELER:

  • 6 tane orta boy patates (küp küp doğrayıp su içinde bekletin)
  • 3 tane havuç (yarım ay şeklinde doğrayın)
  • 2 tane soğan (yemeklik doğrayın)
  • 4-5 diş sarımsak (kıyılmış)
  • 3 tane domates (küp küp doğrayın)
  • yarım demet ince kıyılmış maydanoz
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • tuz, karabiber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı su (236 ml)
  • 2 küp şeker

YAPILIŞI:

  1. Soğanı, sarımsağı ve zeytinyağını ocağa alın ve pembeleştirin.
  2. Havuçları ilave edip 5 dakika kavurun.
  3. Domatesi, salçayı, baharatları, şekeri ve suyu ekleyip kaynamasını bekleyin.
  4. Kaynayan suya patatesleride ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
  5. Ocaktan alınca maydanozları katın, karıştırın.
  6. İster soğuk ister ılık servis edin.
kurabiyeler reçeller, marmelatlar zeytinyağlılar

ÇİFTLİK KEBABI (TORBADA)

Fırın poşeti kullanmak yemek yaparken çok pratik geliyor. Bu sefer kullandığım tavuğu suyunu çekene kadar yüksek ateşte pişirdim ve tadı çok farketti. Yemek fazla sulanmadığı için görüntü ve lezzette daha güzel sonuç aldım.

MALZEMELER: 

  • 400 gr kuşbaşı tavuk bonfile
  • 2 iri patates
  • 1 soğan
  • 2-3 yeşil sivribiber
  • 1 iri havuç
  • 1 su bardağı taze yada dondurulmuş bezelye
  • 3-4 diş sarımsak
  • tuz, karabiber, kekik
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI:

  1. Tavuk kuşbaşıları yağsız tavaya alın ve yüksek ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
  2. Sebzeleri yemeklik doğrayın salça ve baharatlarını ilave edip hepsini karıştırın.
  3. Tavukları ve zeytinyağını ilave edin, hafif karıştırın.
  4. Fırın poşetini çok az unlayın. İçine harcı koyup ağzını kapatın. Bıçakla 2-3 minik delik açın.
  5. Önceden ısınmış 220 dereceli fırında 40-45 dakika pişirip servis yapın.
Genel reçeller, marmelatlar tavuk yemekleri zeytinyağlılar

ÇORBA Ye# 32 VE İKİ TARİF

  •  Bu ay Ye# etkinliklerinin 32. nin sahibi sevgili Lama. Kendisinin mini mini bir bebişi var ve onu düşünerek konuyu çorbalar olarak belirlemiş. Gayet isabetli bir karar olduğunu belirtip iki çorba tarifiyle katılıyorum bende etkinliğe.
BROKOLİ ÇORBASI
brokoli çorbasıMALZEMELER:
1’er tane soğan, havuç ve patates
700 gr brokoli
2 su bardağı süt
1,5 litre su, tuz
YAPILIŞI:
  1. Soğan, havuç ve patatesi iri doğrayarak biraz zeytinyağında 5 dk kadar kavurun.
  2. Bu arada brokolileri dallarından ayırıp hazırlayın.
  3. Tencereye suyu ve brokolileri ilave edip kaynamaya bırakın.
  4. Yaklaşık 20 dk sonra pişecektir. Kontrol edip ocaktan alın.
  5. Blendırdan geçirip sütü ve tuzunu ilave edin. Nane serperek servis edin.
 KIYMALI ŞEHRİYE ÇORBASI
kıymalı şehriye çorbasıMALZEMELER:
  • 250 gr yağsız kıyma
  • 1 iri soğan
  • 1 çay bardağından biraz fazla arpa şehriye
  • 1 yemek kaşığı salça, tuz, karabiber
  • İsterseniz üzerine beyaz peynir rendesi
YAPILIŞI:
  1. Kıymayı tencereye alın ve çok az zeytinyağında rengi dönene kadar kavurun. 
  2. Soğanı incecik doğrayıp kıymaya ilave edin.
  3. Soğanlar diriliklerini kaybedince salçayı ve karabiberi katıp 2-3 dak daha pişirin.
  4. Şehriyeleri ve arzunuza göre suyu ilave edip çorbayı pişmeye bırakın.
  5. Su ölçüsü veremiyorum çünkü tamamen damak tadınıza ve şehriyenizin su çekme kapasitesine kalmış. Arada suyu kontrol etmeyi unutmayın.
  6. Çorbanız piştikten sonra tuzunu katıp kaseye alın ve üzerine arzuya göre beyaz peynir rendesi serperek servis edin.
Genel kurabiyeler reçeller, marmelatlar zeytinyağlılar

ZEYTİNYAĞLI BEZELYE

 

çook kolay ve çooook lezzetli bir yemek bence. ama kesinlikle taze bezelye ile yapılmalı, konserve bezelye ile aynı tadı yakalayamadım…malzemeler:
 

 

  • 1 kg bezelye
  • 2 orta boy soğan
  • 2 orta boy havuç
  • 2 orta boy patates
  • yarım yemek kaşığı biber salçası
  • yarım yemek kaşığı domates salçası
  • 2 küp şeker
  • 1 çay bardağı zeytinyağı

bezelyelerin kabuklarını ayıklayıp yıkıyoruz. soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleştiriyoruz. bezelye büyüklüğünde doğradığımız havuçları ilave edip salça katıyoruz. biraz kavurduktan sonra az su katıp havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz. ardından bezelye büyüklüğünde doğradığımız patatesleri ve bezelyeleri ilave ediyoruz. üzerini bir parmak kadar geçecek sıcak su ve kesme şekerleri ilave edip pişmeye bırakıyoruz.

 

Not: blogger a devam:-)