İRMİKLİ TOPLAR

20160407_124223

Yapımı gayet kolay olan bu toplar görünüş olarakta sofranızı şıklaştıracak.  Ben krem şanti kullanma taraftarı değilim ama bu topları ikram edecek fazla sayıda kişi bulursam ikramdan çekinmiyorum. Sonuçta ne kadar fazla kişi o kadar az porsiyon sevgili okuyucu. Kıvam hazırlarken ister istemez yumuşak olacak, bunun önüne geçmek için mutlaka katışalana kadar pişirin ve şekillendirirken elinizi suya batırarak topları hazırlayın. Buzdolabında dinlenme aşamasını atlamazsanız lezzet daha oturur, bunu da unutmayın derim.

Malzemeler;

  • 3 su bardağı süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 poşet toz krem şanti
  • bolca hindistancevizi

Yapılışı;

  1. Sütü, şekeri ve irmiği tencereye alın. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
  2. Ocaktan alıp soğutun ve krem şantiyi ekleyip mikserde güzelce karıştırın.
  3. Elinizi arada suya batırarak harçtan ceviz kadar parçalar kopratıp yuvarlayın ve hindistancevizine bulayın.
  4. Servis tabağına dizin, üzerlerini dilediğiniz gibi süsleyin ve mümkünse bir gece buzdolabında dinlendirin.

VİŞNELİ İRMİK TATLISI

Vişne soslu irmik tatlısı.

Çok pratik ve ferahlatıcı bir tatlı. İrmik tatlısına haşhaşı çok yakıştırıyorum ve genelde bu şekilde pişiriyorum. Ben dondurucudaki vişnelerden kullandım ama siz çilek yada istediğiniz başka bir meyveyi kullanabilirsiniz. Eğer ortası çukur tart kalıbınız yoksa orta boy bir tepside yapıp sosu üzerine dökebilirsiniz. Çareler tükenmez sevgili okuyucu yeter ki yapmak isteyin.

Malzemeler;

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 yemek kaşığı mavi haşhaş
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı çekirdeksiz vişne
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı;

  1. Sütü, şekeri, haşhaşı ve irmiği tencereye alın, sürekli karıştırarak göz göz olup koyulaşana kadar pişirin.
  2. Ocaktan alıp vanilyayı katın, karıştırın.
  3. Ortası çukur tart kalıbını sudan geçirin ve içine irmik tatlısını dökün, soğumasını bekleyin.
  4. Vişne, su, şeker ve nişastayı tencereye alın, sürekli karıştırarak kaynaya kadar pişirin. İsterseniz pişirmeden önce blendırdan geçirebilirsiniz.
  5. İyice soğuyan tatlıyı servis tabağına ters çevirin ve çukur yerine vişne sosu dökün, üzerini düzeltin.
  6. Soğuynca buzdolabına alın ve en az 3-4 saat dinlendirip servis edin.

BALKABAKLI PRENSES TATLISI

DSCF7144

Çok hafif ve lezzetli bir tarif. Dondurucudaki balkabağı püresini değerlendirebileceğimiz pratik bir alternatif. Ben özellikle yaz aylarında yapabilmek için biraz püre stoğu yapmayı düşünüyorum.  

DSCF7149

Malzemeler;

Kreması;

  • 4 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı tepeleme un
  • 2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay bardağı şeker (125 ml alan ajda bardakla)

Tabanı;

  • 1 paket burçak bisküvi
  • 50 gr erimiş tereyağı

Üstüne;

  • 2 su bardağı balkabağı püresi
  • 1 çay bardağı su (125 ml alan ajda bardakla)
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 4 yemek kaşığı şeker

Yapılışı;

  1. Öncelikle bisküvileri rondodan geçirip tereyağıyla karıştırın. Kelepçeli kabının tabanına yağlı kağıt serip bisküviyi üzerine döküp güzelce düzeltin. Kalıbı buzdolabına alın.
  2. Krema malzemelerini vanilya hariç tencereye alın. Sürekli karıştırarak göz göz olup koyulaşana kadar pişirin. Vanilyayı ekleyip mikserde 2-3 dakika çırpın.
  3. Kremayı bisküvi tabanının üzerine dökün.
  4. Püre, su, şeker ve nişastayı karıştırın. Sürekli karıştırarak koyulaşıp kıvam alana kadar pişirin ve ocaktan alıp kremanın üzerine dikkatlice dökün.
  5. Üzerini düzeltin, bolca hindistancevizi serpin ve soğuyunca dolaba kaldırıp 3-4 saat dinlendirin.

DSCF7139