SÜT REÇELLİ TOPLAR

DSCF9410

Süt reçeli ile yapacağınız en nefis ikramlardan biri sevgili okuyucu. Reçeli evde hazırlayacaksınız fazla koyulastırmadan ocaktan alın çünkü reçeliniz  bekledikçe koyulaşacak.

Malzemeler;

  • 3/4 su bardağı hindistancevizi
  • 1 paket burçak bisküvi
  • 250 süt reçeli (1 ölçü)
  • 120 gr bitter çikolata
  • 7- 8 tane minik doğranmış kuru kayısı
  • üzerine bolca hindistancevizi

Yapılışı; 

  1. Çikolatayı benmari usulü eritin ve ılıtın.
  2. Diğer malzemeleri ekleyerek kıvam alana kadar yoğurun.
  3. Harçtan dilediğiniz büyüklükte toplar koparıp yuvarlayın.
  4. Topları bolca hindistancevizi rendesine bulayıp servis tabağına alın ve servis edin.
  5. Süt reçelinin tarifini blogda bulabilirsiniz.

AŞURE

 

DSCF8813

Ölçüleri tam tutan bir tarife ihtiyacınız varsa sizi buraya alalım sevgili okuyucu. Ben ne çok sulu nede çok kıvamlı ayrıca çokta şekerli aşure sevmediğim için bu şekilde yapıyorum.  Ölçüleri ve malzemeleri istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz elbette.

DSCF6594

Malzemeler;

  • 2,5 su bardağı aşurelik buğday
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 1 su bardağı kabuksuz badem
  • 1 su bardağı kuru üzüm
  • 1 çay bardağı kabuksuz fıstık
  • 25 tane kuru kayısı
  • 3 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 3 yemek kaşığı susam
  • 3 yemek kaşığı pekmez
  • 1-2 tane çubuk tarçın
  • 2,5 su bardağı şeker
  • ~5 litre su

Yapılışı;

  1. Buğdayı geceden ıslatın ve ertesi gün suyunu süzün.  Üzerine 3 litre su koyun ve önce harlı sonra kısık ateşte buğdaylı iyice pişirin özünü suya verene kadar haşlayın.
  2. Haşlanmış fasulye ve nohutu ekleyin. Pirinci ve 1 litre suyu ekleyip sıkça karıştırarak 15 dakika kadar pişirin.
  3. Bademi, tarçını, fıstığı üzümleri ve küçük doğradıgınız kayısıyı ekleyin. Pişmeye bırakın ama karıştırmayı ihmal etmeyin.
  4. Üzümler sişmeye başlayınca suyunu ayarlayın ki burada muhtemelen 1 litre daha su ilave edeceksiniz.
  5. En son susamı, şekeri ve pekmezi ekleyin. Bir iki taşım kaynatın ve ocağı kapatın.
  6. Tarçını tencereden çıkartın.
  7. Aşurenizi 1 saat dinlendirin ve suyunu sıcak su kullanarak ayarlayın. Bekledikçe koyulasacak.
  8. Kaselere alın ve üzerini istediğiniz gibi süsleyip ikram edin.

DSCF6656

PORTAKALLI REVANİ

DSCF8211

Malzemeler;

  • 4 tane yumurta
  • 1/2 su bardağı şeker
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı irmik
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 portakalın kabuk rendesi

Şerbetine;

  • 4 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı portakal suyu
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı;

  1. Öncelikle şerbet için gereken malzemeleri limon suyu hariç tencereye alın ve 3-4 dakika kaynatın, limon suyunu ekleyip ocaktan alın, soğusun.
  2. Hamur için yumurtaları ve şekeri mikserde iyice çırpın.
  3. Geri kalan hamur malzemesini ekleyip çırpma teliyle karıştırın ve orta boy dikdörtgen bir kabı yağlayıp hamuru içine boşaltın. Üzerini düzeltin.
  4. 170 derece önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirin ve fırından alarak dilimleyin.
  5. Soğuk şerbeti sıcak revaninin üzerine gezdirin ve şerbetini çekene kadar dinlendirip servis edin.

DSCF8217