Portakallı Kek

2019-03-07_12-48-28

Merhabalar sevgili okuyucu. Bu kışı portakallı kek yapmadan bitiremezdim. Gerçi henüz havuçlu kek de yapamadım ama neyse diyelim ve portakallı kekimize geçelim.  Yumuşacık, mis gibi portakal kokan bir kek yapmak istiyorsanız bu tarif tam aradığınız sey olabilir. Unu kullanırken önce mutlaka ölçmeyi ihmal etmeyin çünkü elenmemiş unla elenmiş un arasında ciddi miktar farkları olup kekin izin dokusunu etkileyebilir. Pişirme süresi fırından fırına değişeceği için ortalama 50 dakika verdim ama siz kürdan testini atlamayın. Carçabuk yapacağınız Şahane lezzetli bir kek. Buyrunuz nasıl yapıldığını okumaya❤

2019-03-07_12-48-00

Malzemeler;

  • 4 tane yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3/4 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
  • 2 tatlı kaşığı kabartma tozu (silme)
  • 2 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı badem unu
  • 1,5 su bardağı un (ölçmeden önce mutlaka eleyin)

Yapılışı;

  1. Yumurtaları ve şekeri mikserde en az 5 dakika boyunca iyice çırpın. Daha sonra sıvıyağı ekleyip 30 saniye kadar tekrar çırpın.
  2. En son portakal suyunu, portakal kabuğu rendesini ve vanilyayı ekleyip son bir kez 10 saniye kadar çırpın.
  3. Ardından unu, badem unu ve kabartma tozunu ekleyerek sadece spatula yardımıyla hafifçe karıştırın. Malzemelerin birbirine karışması yeterlidir daha fazla karıştırmak kekinizin dokusunu bozabilir.
  4. Ortası delik 24 santimlik bir kek kalıbını iyice yağlayın ve unlayın. Harcı içine boşaltın, 165 dereceli önceden ısınmış fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. Pişme süresi fırından fırına değişeceği için arada kürdan testi ile kekin pişip pişmediğini kontrol etmeyi unutmayın!
  5. Fırından aldığınız keki kalıbında iyice soğutun ve dikkatlice ters çevirerek isterseniz üzerine pudra şekeri serpip servis edin.
  6. Afiyet olsun.

YULAFLI ÜZÜMLÜ KURABİYE

DSCF2221

Bizim evin efsane kurabiyesidir kendisi. Tarifi çok önceden paylaşmıştım. Orijinal halini buradan görebilirsiniz. Modifiye edilmiş hali un içermiyor ve yağ oranı azaldı. Bize göre her iki hali de enfes. Mutlaka ama mutlaka deneyin sevgili okuyucu 🙂

DSCF2214

Malzemeler;

   *125 ml alan çay bardağı

  • 1 çay bardağı esmer şeker
  • 1 tane yumurta
  • 50 gr oda ısısında tereyağı
  • 1 çay bardağı badem unu
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay kaşığı tepeleme kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı tarçın
  • 1 tutam tuz
  • 4 çay bardağı yulaf ezmesi
  • 1 çay bardağı kuru üzüm
  • 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz

Yapılışı;

  1. Tereyağı, yumurta ve şekeri mikserde 3 dakika çırpın.
  2. Badem unu, kabartma tozu, tuz, vanilya ve tarçın ekleyip çırpın.
  3. En son yulaf ezmesi, kuru üzüm ve ceviz ekleyip bir kaşıkla karıştırın.
  4. Karışımdan en küçük boy dondurma kaşığı yada tatlı kaşığı kullanarak parçalar alın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
  5. 175 dereceli önceden ısınmış fırında 10 dakika pişirin.
  6. Kahvenizi yada çayınızı alarak tadını çıkartın 😉