BALKABAKLI TART KEK

DSCF9453

Balkabağı zamanı geçmeden mutlaka yapın diyeceğim nefis bir tart kek.

Malzemeler;

Kekine;

  • 2 tane yumurta
  • 3/4 çay bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı su
  • 1 çay bardağı un
  • 1/2 çay bardağı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 1/2 paket kabartma tozu

Kreması;

  • 3 çay bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 2 tatlı kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı nişasta
  • 2 tatlı kaşığı toz krem santi
  • 1 paket vanilya

Dolgusu;

  • 2 su bardağı iyice ezilmiş balkabağı tatlısı

Yapılışı;

  1. Keki yapmak için yumurtaları ve sekeri mikserle 3-4 dakika çırpın. 
  2. Suyu ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpın.
  3. Unu, kabartma tozunu ve nişastayı ekleyip son kez hafifçe çırpın.
  4. Harcı yağladığınız 24-26 cm  çapındaki ortası çukur tart kalıbına dökün ve 175 derecede önceden ısınmış fırında pişirin.
  5. Bu arada krema için gereken süt, un, şeker ve nişastayı küçük bir tencereye koyun ve sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
  6. Ocaktan alınca biraz soğutun ve krem santi ile vanilyayı ekleyip mikserle 2 dakika çırpın.
  7. Kek soğuyunca çukuruna kabak tatlısı doldurun ve en üste kremayı yayın.
  8. İstediğiniz gibi süsleyin ve buzdolabına birkaç saat dinlendirip servis edin.

DSCF9429

VİŞNELİ MERMER CHEESECAKE

DSCF9093

Malzemeler;

Tabanına;

  • 1,5 paket burçak bisküvi
  • 50 gr tereyağı
  • 1 yemek kaşığı şeker

Dolgusu;

  1. 800 gr labne peyniri
  2. 1 paket krema
  3. 1 su bardağı şeker
  4. 4 tane yumurta
  5. 1 paket vanilya
  6. 3 yemek kaşığı nişasta

Üzerine;

  • 1 çay bardağı vişne suyu
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı nişasta

Yapılışı;

  1. Öncelikle sosu hazırlayın.  Bunun için vişne suyu, nişasta ve şekeri kaynayana kadar pişirin. 1-2 dakika kaynatıp ocaktan alın.  Arasira karıştırmayı ihmal etmeyin.
  2. Şekeri, rondodan gecirdiginiz bisküviyi ve erimiş tereyağını güzelce karıştırın. 26 cm çapında kelepçeli kalıbın tabanına yaglı kagit serin,  harcı icine doküp kaşık yardımıyla bastırarak düzeltin.
  3. Fırını 160 dereceye ısıtın ve bisküvi tabanı 10 dakika pişirip fırından alın soğusun. Soğuyunca kalıbın kenarını alüminyum folyo ile iyice sarın.
  4. Labne peynirini mutlaka en az 8 saat öncesinden kağıt havlu serdiğiniz süzgeç üzerinde bekletin ki fazla suyunu atsın.
  5. Peyniri ve şekeri mikserle orta kademede iyice çırpın.
  6. Ardından kremayı ekleyip tel çırpıcı ile çırpın. Yumurtaları teker teker kırarak hafif çırpmaya devam edin.
  7. En son nişasta ve vanilya ekleyip çok hafif karıştırın.
  8. Siz bu işlemi bitirene kadar taban soğumuş olacak. Harcı soğuyan bisküvi tabanına boşaltın.
  9. Üzerine vişne sosu istediğiniz araliklarla kaşık yardımıyla parçalar halinde koyun ve kurbanları girdaplar halinde şekiller verin.
  10. 150 dereceli sıcak fırında 45-50 dakika pişirin. Fırını kapatıp ılıyan kadar bekletin ve fırından alın. İyice soğuyunca buzdolabında bir gece bekletip servis edin.

2016-11-13_09-25-27

ÇİKOLATALI BROWNİE TART

IMG_20160509_114522

Malzemeler;

250 gr alan bardakla

  • 50 gr oda ısısında yumuşamış tereyağı
  • 1/4 su bardağı şeker
  • 1 tane yumurta sarısı
  • 1/2 su bardağı ve 1 yemek kaşığı un
  • 1 tutam tuz
  • 1/3 su bardağı damla çikolata

Dolgusu;

  • 50 gr tereyağı
  • 1/2 su bardağı şeker
  • 1/4 su bardağı kakao
  • 1 tane büyük boy yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 3 yemek kaşığı un (fazla tepeli degil)
  • 1 tutam tuz

Yapılışı;

  1. Tabanı için tereyağı ve şekeri mikserle 3 dakika çırpın. Yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin.
  2. Unu, tuzu ve damla çikolatayı ekleyip bir hamur hazırlayın.
  3. Hafif yağladığınız muffin kaplarına yerleştirip parmaklarınızla bastırıp çukurlar açın. Bunun için en iyi kalıp mini muffin kalıbı olur ama siz elinizde ne varsa onu kullanın.
  4. Dolgu için gereken tereyağını eritin ve ılıtın.
  5. Ilıyan yağa sırası ile şeker ve kakao ekleyip hafif çırpın ve 5 dakika kadar bekletin.
  6. Yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin. En son vanilya , tuz ve unu ekleyip karıştırın.
  7. Harcı muffin kaplarına paylaştırın. 175 derecede önceden ısınmış fırında 10-12 dakika pişirin.
  8. Fırından alıp tel ızgara üzerinde soğutun.
  9. Servisten önce pudra şekeri serpebilirsiniz.

IMG_20160508_213816