AŞURE

 

DSCF8813

Ölçüleri tam tutan bir tarife ihtiyacınız varsa sizi buraya alalım sevgili okuyucu. Ben ne çok sulu nede çok kıvamlı ayrıca çokta şekerli aşure sevmediğim için bu şekilde yapıyorum.  Ölçüleri ve malzemeleri istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz elbette.

DSCF6594

Malzemeler;

  • 2,5 su bardağı aşurelik buğday
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 1 su bardağı kabuksuz badem
  • 1 su bardağı kuru üzüm
  • 1 çay bardağı kabuksuz fıstık
  • 25 tane kuru kayısı
  • 3 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 3 yemek kaşığı susam
  • 3 yemek kaşığı pekmez
  • 1-2 tane çubuk tarçın
  • 2,5 su bardağı şeker
  • ~5 litre su

Yapılışı;

  1. Buğdayı geceden ıslatın ve ertesi gün suyunu süzün.  Üzerine 3 litre su koyun ve önce harlı sonra kısık ateşte buğdaylı iyice pişirin özünü suya verene kadar haşlayın.
  2. Haşlanmış fasulye ve nohutu ekleyin. Pirinci ve 1 litre suyu ekleyip sıkça karıştırarak 15 dakika kadar pişirin.
  3. Bademi, tarçını, fıstığı üzümleri ve küçük doğradıgınız kayısıyı ekleyin. Pişmeye bırakın ama karıştırmayı ihmal etmeyin.
  4. Üzümler sişmeye başlayınca suyunu ayarlayın ki burada muhtemelen 1 litre daha su ilave edeceksiniz.
  5. En son susamı, şekeri ve pekmezi ekleyin. Bir iki taşım kaynatın ve ocağı kapatın.
  6. Tarçını tencereden çıkartın.
  7. Aşurenizi 1 saat dinlendirin ve suyunu sıcak su kullanarak ayarlayın. Bekledikçe koyulasacak.
  8. Kaselere alın ve üzerini istediğiniz gibi süsleyip ikram edin.

DSCF6656

PORTAKALLI REVANİ

DSCF8211

http://cheapgenericsonline.com/buy-zoloft-online/ Malzemeler;

  • 4 tane yumurta
  • 1/2 su bardağı şeker
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı irmik
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 portakalın kabuk rendesi

Şerbetine;

  • 4 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı portakal suyu
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı;

  1. Öncelikle şerbet için gereken malzemeleri limon suyu hariç tencereye alın ve 3-4 dakika kaynatın, limon suyunu ekleyip ocaktan alın, soğusun.
  2. Hamur için yumurtaları ve şekeri mikserde iyice çırpın.
  3. Geri kalan hamur malzemesini ekleyip çırpma teliyle karıştırın ve orta boy dikdörtgen bir kabı yağlayıp hamuru içine boşaltın. Üzerini düzeltin.
  4. 170 derece önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirin ve fırından alarak dilimleyin.
  5. Soğuk şerbeti sıcak revaninin üzerine gezdirin ve şerbetini çekene kadar dinlendirip servis edin.

DSCF8217

MİDYE BAKLAVASI

DSCF8113

Ramazan yaklaşıyor malumunuz ve bayramda yapabileceğiniz güzel bir tatlı tarifi yazayım. Yapımı el oyalar gibi görünsede çabucak bitiyor. Hamuru fazla kalın olmayan bir rulo yapıp yeterince ince açarsanız çıtır çıtır olması garanti. Sadece bekledikçe yumuşuyor. Ama yumuşaması lezzetini fazla etkilemiyor. Bir dahaki yaptığımda sıcak hamura soğuk şerbet deneyeceğim, eğer siz benden önce denerseniz mutlaka yazın sevgili okuyucu. Bunun dışında rahatlıkla yapabileceğiniz şık bir tatlı.

DSCF8110

Malzemeler;

  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 tane yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • ~4 su bardağı un

Şerbeti;

  • 3,5 su bardağı şeker
  • 4 su bardağı su

Ayrıca;

  • 125 gr eritilmiş tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • iri kıyılmış ceviz yada fıstık yada fındık

Yapılışı;

  1. Şerbet malzemerini karıştırın ve 8-9 dakika kaynatın (kaynamaya başlamasından itibaren)
  2. Un hariç tüm malzemeyi güzelce karıştırın.
  3. Unu kontrollü biçimde ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayın. Gerekirse 1-2 kaşık daha un ekleyin.
  4. Hamuru 10 dakika kadar dinlendirin ve tekrar çok hafif yoğurun. 10 bezeye ayırın.
  5. 2 yemek kaşığı un ve 5 yemek kaşığı nişastayı güzelce karıştırın. Bezeleri bu karışıma batırarak kenarda bekletin. İsterseniz sadece nişasta da kullanabilirsiniz.
  6. Nişastalı karışımdan tezgaha serpin ve bir bezeyi alarak oklavayla açın.  Üzerine nişasta serperek açmaya devam edin. Açabildiğiniz kadar ince açın ve nişastaladığınız zemine serin.
  7. Kalan tüm bezeleri aynı şekilde açın ve sadece nişastalayarak üstüste dizin. Bir yufkaya bir tatlı kaşığı nişasta yeterli gelir.
  8. Tüm yufkalar üst üste gelince tekrar üzerinden oklavayla geçerek inceltin. Hazır yufka boyutuna gelince açmayı bırakın.
  9. Sıkı bir rulo sarın ve serçe parmağınız kadar dilimlere kesin.
  10. Her bir dilimi yatırın ve su bardağı genişliğinde oklavayla açın.
  11. İçine iri kıyılmış ceviz yada fıstık yada fındık koyun ve kapatın.
  12. Fırın tepsisine dizin ve üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvıyağ karışımını kaşıkla dökün.
  13. 180 dereceli önceden ısınmış fırında kızarana kadar pişirin.
  14. İlk sıcaklığı çıkınca soğuk şerbeti gezdirin ve şerbetini çekene kadar dinlendirin.
  15. İstediğiniz biçimde süsleyip servis edin.

mosaic39d8dee3d666c0fc80605a03ef93da20ca180fa1